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【牛腩怎样做的又烂又香 牛腩有哪些做法】牛腩比较适合炖煮的部位，通常的做法有以下几种方法，一是不加配料的红烧牛腩，二是加配料烧炖，如牛腩炖土豆，牛腩炖西红柿，牛腩炖萝卜 ， 牛腩炖干笋，沙茶牛腩堡等 。介绍一款饭店里独创的一道菜，牛腩烧焖土豆，熟牛腩块150克，土豆500克夯鸡蛋大小的大块，大块葱姜10克 ， 大料4颗花椒5克，干辣椒段5克，老抽5克，东谷酱油15克，盐5克，味精5克 ， 鸡精10克，色拉油50克 ， 老汤600克，所有原材料调料混合在一起放高压锅，上气五分钟即可 。撒香菜段淋少许香油即可 。
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