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鸡杂的做法有很多种 下面我为大家分享一款 非常火爆的辣炒鸡杂
辣炒鸡杂首先鸡杂需要冲洗干净 然后改刀 锅中烧水 把鸡杂焯一下水 焯水过程中 放点高度白酒
起锅烧油锅中放葱姜蒜 干辣椒 炒香 泡椒
然后下入焯好水的鸡杂 翻炒个五六七八下
开始调味 放老抽 耗油 白糖 盐 胡椒粉 少许白醋 加少许水再放入青红杭椒 青红杭椒改成马蹄刀 蒜苔切段 下入锅中 大火翻炒 出锅时 勾芡 淋明油即可出锅
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