黑米的营养价值与功效与作用黑米有营养吗 _生活百科

随着人们生活水平的提高，人们越来越意识到健康饮食的重要性，都知道多吃五谷杂粮对身体的好处，那相较于精白米面颜色的变化，人们更喜欢颜色相反的食物，黑米是其中的一种，黑米，也被称为“寿米”、“药米”、“贡米”等。像黑米、紫米等是稻米的一种，它们都是属于营养价值很高的稻米品种。黑米可以用来熬煮、煮饭，还可以用来酿酒。现在大家也会越来越喜欢吃黑米，很多人都知道黑米对身体有好处，具体有什么好处呢？

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黑米营养价值较高，蛋白质含量丰富，约为9.4g，碳水化合物含量较高，为68.3g，含有丰富的膳食纤维、维生素B1 ，维生素B2以及烟酸等营养元素，相较于精白米面以及其他谷物，营养价值较为不错，值得一提的是，黑米中含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米的营养价值要高于普通大米，黑米之所以呈现黑色，是因为含有花色苷，而花色苷是一种很好的抗氧化剂。对于心脑血管方面起着积极的作用，对于女性来说也不妨多吃一些，至于黑米的吃法也较为多样，可以煮饭，煮粥，打豆浆等，当然市面上还有一种叫发芽黑米的食物，相较于普通黑米来说，营养价值确实有所增加，但不管怎么说，任何一种食物都不具备全面的能满足人体需求的营养素，因此建议黑米和其他全谷物食物一起食用，最好再混合一些精白米，一方面改善口感，一方面做到粗细搭配，营养均衡。
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【黑米的营养价值与功效与作用黑米有营养吗】黑米呢，与其他大米相比营养价值都高于一般普通的大米。
长期吃黑米的好处吗？我们农村里一般主要归几类吧，第一，是补肾黑发，有早白头的年轻人，多吃黑米，都有很大的改善；第二，预防贫血，第三，可以防癌……

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黑米的营养价值与功效与作用 黑米有营养吗

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