葱花、香菜、小磨香油根据自己的喜好可以放进碗里 。
二,制作小贴士
1 , 炖鱼头豆腐汤只能放花椒,不能放八角等其它大料,要不汤永远不会炖至发白及稠黏 。
2,盐要少放 , 适当多放鸡精可以提鲜,盐多就成了咸而不是鲜 。
3,老师说:“千纯豆腐万炖鱼”,鱼和豆腐都不怕炖,炖的时间越长口感越好 。
三,推荐理由
1,链鱼头营养丰富:除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1外,还含有丰富的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力 , 让人变得聪明;鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,是脑血管病人的最佳食物 。
2,鲢鱼头肉质细腻,炖后白如奶液,入口润滑鲜香 。
以上即为我每年过年回家必吃的健康美食 , 今推荐给头条的朋友们,如果觉得还可以,不妨自己在家照着做做 , 保证你吃了这次还想着下次 。
过年回家必吃的美食有:
夫妻肺片
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赖汤圆
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龙抄手
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钟水饺
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串串香
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