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2将冰淇淋奶浆放入碗里 。在奶冻里放入你喜欢的材料 。
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3将碗放入装满冰和盐的大盘里 。小心冰块溢出或掉进碗里 。
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4使劲儿混合碗里的材料 。冰盐水会吸收混合材料的热量 ， 将温度降到零度，从而将材料冷冻成冰淇淋 。要充分混合，以防凝结成冰晶 。如果可以的话 ， 用上你的搅拌器或者手动打蛋器 。
- 用这种方法冷冻冰淇淋可能要花上好几个小时，而且成品也不够买来的冰淇淋一样结实 。
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5从碗里舀出冰淇淋，就可以愉快地享用了 。
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1混合底料 。有了香甜的香草味冰淇淋底料，要做出其他更多口味的冰淇淋就是一件再简单不过的事情了 。比起奶冻型冰淇淋 ， 奶油型冰淇淋会凝结出更多冰晶，口感也相对清淡一些 。这个配方能做出大概一夸脱（1.1升）冰淇淋，可以酌情增加材料的用量 。将以下材料倒入奶锅：- 2杯稀奶油
- 1杯全脂奶
- 2/3杯糖
- 1茶匙香草精
- 可?。禾砑?/2杯可可粉，做成巧克力味冰淇淋
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2加热，至糖溶化 。中大火加热 ， 持续搅拌，直到糖完全溶化 。
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3将混合材料放入冰箱里冷藏 。将奶油底料倒入碗里，包好，放入冰箱冷藏1-2小时 。
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4用冰淇淋机冷冻冰淇淋 。将冷却的底料放入冰淇淋机 ， 按照冰淇淋机的说明冷冻 。不同的冰淇淋机所需时间不同，通常要花1小时或者以上 。
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5加入混合材料 。当冰淇凌已经部分冷冻时，加入你喜欢的缓和材料 。香草味的冰淇淋搭配不同的水果、糖果或者坚果效果都很不错 。可以试试加入以下一种或多种材料（可根据口味酌量增减）：- 切片草莓
- 樱桃酱
- 蜜桃酱
- 巧克力碎
- 糖果碎
- 奶油糖片
- 椰丝
- 花生酱
- 糖山核桃
- 开心果碎
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6继续冷冻 。继续冷冻过程，然后将冰淇淋放入冰箱 ， 大约3小时 ， 以达到固化效果 。然后就可以享受既结实又香滑的冰淇淋啦 。
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1混合底料 。奶冻底料是由蛋黄制成的 。做出来的冰淇淋的口感更加柔滑，味道也更加浓郁（虽然两种冰淇淋都会用到稀奶油） 。奶冻型冰淇淋的味道比较像意大利特色冰淇淋，多种多样的口味和配料组合也会更加美味 。制作奶冻底料，你需要先将以下材料放入碗中：- 4个蛋黄
- 1/2杯糖
- 可?。杭尤?/2杯可可粉做成巧克力冰淇淋
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