小麦胚芽和麦麸皮的区别小麦胚芽与麦麸的区别 _生活百科

小麦和麦麸区别大了。小麦是三大谷物之一，是生长在我国北方的一种主要粮食作物，可以制作面食，油炸食品，是北方人最爱吃的经济作物。麦麸即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮含粗纤维较多，营养少，难以消化。主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

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小麦和麦麸的主要区别：
最本质的区别是：小麦含有麦麸，麦麸只是小麦的外皮。两者是包含与被包含的关系，小麦包含麦麸，麦麸只是小麦的一部分。
用途不同。小麦主要用于饮食，供人们所需营养。麦麸主要用于饲料或酿酒等。

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小麦去皮即麦麸后，可制作人们最喜爱的馒头，包子、饺子、面条以及油炸类油条、油饼等，是人们离不开得营养价值及高的美食。麦麸也可食用，但营养价值不高，口感较差，所以人们一般作为饲料，也可酿酒酿醋等。
营养价值不同。小麦主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和维生素，其中碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。麦麸主要成分是粗纤维。

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碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸是人侍必须的营养成分，价值高。麦麸含有粗纤维人体不利于吸收，并且无营养成分，价值较低。
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小麦脱下的衣服

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