炸鸡翅的做法和腌制炸鸡翅的腌制方法和配料 _生活百科

炸鸡翅人人都会，不掌握细节，做多少次也白费！
炸鸡翅，一款老少皆宜的菜肴。因外皮香酥，肉质鲜嫩，获得很多人，尤其是女孩子得喜爱。

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许多朋友也尝试自己做了几次，可是总感觉不理想。
外皮太?。?鸡肉稀，肉不熟，不入味等等问题。
今天我就来教大家，如何解决这些问题，做出好吃的炸鸡翅来。
一，鸡翅洗净后，用牙签在鸡翅上扎几个孔，方便入味。

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二，做敷料：盐，味精，酱油，胡椒粉，鸡蛋，红薯粉，少量水搅匀，将鸡翅放里面腌制大概半小时。
三，中温下油锅，火不能过大，要慢炸。这样防止外面都糊了，里面还没熟。待外皮成型就捞起，放入敷料再敷一层，继续炸。如果喜欢吃外面酥脆的皮，可以做三遍。

外皮成型，一定用牙签再挨个扎眼，一个是将鸡翅里的水蒸气释放出来，另外可以让油顺着小孔进去，保证里外都熟的很均匀。

四，来回翻鸡翅，炸至金黄。等油锅中的鸡翅，泡沫变得细小的时候，就可以准备出锅了。这时的鸡翅，水份已经蒸发殆尽，为口感最好的时候。

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五，喜欢吃面包屑的，可以在出锅前裹上轻微炸一下。炸太久会发苦。
六，出锅前改大火，爆炸一下，能将鸡翅中多余油份逼出，提升口感，也更健康。
一共六个细节，不注意真的会差很多，大家亲自动手尝试一下吧。
多做几次就会发现，再好吃的炸鸡翅，吃多了也腻歪。
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炸鸡翅的做法也很简单：
【炸鸡翅的做法和腌制炸鸡翅的腌制方法和配料】准备主料几个鸡翅中辅料鸡蛋一个面粉少许面包糠生抽料酒胡椒粉生姜片
1.先把鸡翅划几个小口腌制的时候更好的入味，放入料酒少许生抽少许胡椒粉和盐，用手抓匀腌制15分钟
2.将鸡翅先蘸满面粉、再蘸鸡蛋液、再蘸面包糠裹匀，依次这样把所有鸡翅裹好料以后
3油温8成热时放入鸡翅两面炸至金黄捞出沥干油就可以食用了。是不是很简单那就开始做吧

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炸鸡翅的做法和腌制 炸鸡翅的腌制方法和配料

炸鸡翅的做法和腌制炸鸡翅的腌制方法和配料