面条卤子怎么做好吃家常做法大全吃面条打啥卤好吃 _生活百科

【面条卤子怎么做好吃家常做法大全吃面条打啥卤好吃】你好，我是齐鲁美食大叔。
很高兴回答你的问题。
你的问题是：面条什么卤最好吃？要说什么卤好吃，那得看每个地方的习俗了，像我们烟台龙口这边就是老黄县打卤面了，不管村里的结婚生孩白事喜事都是少不了的，我就给你们说说这卤面为啥好吃吧。
首先是面条，面条首选就是现拉的拉面了（那口感那香味没得说呀），其次是手擀面，最不质也得是个鲜面条吧，说得我自己口水都快就出来了，水开下面，面熟捞出过凉，这样面条不容易陀。
接下来我们开始做卤，
准备食材
地瓜淀粉五花肉葱姜鸡蛋猪血虾仁香菜
烧一锅山泉水，五花肉一同进锅，大火烧开，五花肉先进锅是为了煮下肉中的油这样卤子有肉香味，且肉吃起来酥烂不腻人，水开扔虾仁一把，海鲜可以很好的增加鲜味跟味精绝对不一样的哦，下面我们用提前泡好的地瓜淀粉勾芡，至粘稠，接下来我们飞蛋花，蛋液慢慢以画圈的方式倒入锅中，待片刻稍定型我们再用勺子搅动，使蛋液成蛋花状，接下来我们就要调色了，我用的是酱油（本地产）这样味道很纯正，颜色调制红褐色最有食欲了，加盐，鸡粉提味，最后倒入切好的猪血片葱香菜淋香油出锅这样地道的老黄县打卤面面卤就制作完成了。
舀上一勺浇在刚才煮好的拉面上，筷子一挑卤子包裹根根面条滋溜一口进嘴别提有多过瘾了。
这就是我的回答了，希望我的回答有用，谢谢。

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最常吃的是西红柿鸡蛋卤！具体如下：
①锅烧热，倒油，葱爆香，大火，倒入打好的蛋液，翻炒10秒就乘出备用
②还是那个锅，再次倒油，大火，倒入切好的番茄，炒出汁水后，再加蛋液、半勺盐和半勺生抽，翻炒15秒即可出锅
希望我的回答可以帮到你[呲牙]

面条卤子怎么做好吃家常做法大全 吃面条打啥卤好吃

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