爆汁的红糖馒头的具体做法网红爆汁红糖馒头怎么做( 二 ) _生活百科

2、为什么面团放案板上揉15分钟？
答：........ 面团放案板上揉15分钟是一个合理的时间，如果时间太短，面不够劲道，没有弹性，蒸出来的红糖馒头也不好吃，恰恰就在15分钟是最好的时间段，蒸的馒头劲道有口感还好吃。

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3、为什么开始蒸“红糖馒头”时前2分钟要调小火？馒头蒸熟时要关火等2分钟呢？
答：........将冰凉的“红糖馒头”放在笼篦子上，前2分钟是一个发酵的过程，如果急于调大火，馒头就不起个头，馒头蒸熟要等2分钟的，目的是为了让馒头有弹性，不至于让馒头回抽，硬的像石头一样。

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结语做好“红糖馒头”最关键的要素是掌握每一个加工的流程及控制好每个时间点，这些都非常重要，主要是把这些问题解决掉了，你就算是一个厨师小白，也会很容易的蒸出好吃的红糖馒头来。收藏这道主食“红糖馒头”试试吧？你也能做的很好吃哦！我是“餐餐美味”，喜欢美食的博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给餐餐美味点一个赞或者关注“餐餐美味“，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的观看。

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红糖馒头我做过好多次，每次都很成功，做法非常简单。红糖能快速补充体力、增加活力，所以又被称为东方的巧克力，我又在红糖馒头中加入了红枣，这样红糖馒头就更有营养了，晚上做出来几个，明天早上吃早点热一下就可以了。怎样才能香甜可口，松软不塌？您按照以下的方子就可以了。

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1、100克红枣洗净，用刀切成小丁备用。
2、60克红糖用200克热水融化，搅拌直到没有一点红糖颗粒为止。

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3、盆中放入400克普通面粉，将红糖水（温度30度左右）和4克酵母同时倒入面粉中，加入切好的红枣?。每曜咏涟璩尚跣鹾? ，用手活成团儿。

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4、醒发面团，冬天发酵1个小时约2倍大，夏天面团醒发得很快，面里有大蜂窝就可以了。
5、取出醒发好的面团，揉成长条，再切成小块。揉成馒头形状，用刀在表面切成十字。（我试了两种方法，另一种不用刀切，直接揪成挤子，挤口朝上，自然开花，我个人感觉用刀切的好看。）

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6、进行二次醒发10分钟，蒸锅中水烧开后，放入馒头坯大火15分钟，关火后，别开锅盖再焖3分钟。
我会带来更多美食，希望大家关注我，谢谢！

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【爆汁的红糖馒头的具体做法网红爆汁红糖馒头怎么做】

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爆汁的红糖馒头的具体做法 网红爆汁红糖馒头怎么做( 二 )

爆汁的红糖馒头的具体做法网红爆汁红糖馒头怎么做( 二 )