听说壹周君的饺子会72变！吃货速来 。
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作为中华的传统美食担当饺子，从来就不缺少创新的理由 ， 好吃行不行？壹周君就琢磨了几种方式，水煮的饺子我偏偏油炸，好吃！中式的饺子西式的法子烹饪 ， 加上点芝士秒变网红食品了 。
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油炸饺子听所过没有，金黄酥脆的外表，外形也是标新立异 ， 不是平面的 ， 咱们的油炸饺子可是三维立体的 ， 三角形的，而且馅子走的是印度菜风格，咖喱土豆泥的 。哎呀吗，饺子要是走国际路线，拦都拦不住了，中国皮加上印度洋风格的芯子 ， 奇妙混搭，口感也是绵软香甜，有点像小零食 ， 吃起来就停不住嘴 。
咱们先来做咖喱土豆泥馅子 。
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豌豆 ， 土豆煮熟 ， 然后将土豆和豌豆压成泥状，混合搅拌均匀待用 。锅入底油烧至五成热，放入姜蒜末等，翻炒出香味来，然后放入豌豆和土豆泥，继续翻炒，适当加入一点咖喱粉，孜然粉，喜欢辣椒的，可以放入辣椒粉末，最后放入一点盐调味，整个土豆泥要有点湿润的感觉，就可以出锅待用了 。
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用一般包饺子的面粉就可以，配料包括芝麻，蛋清，盐，水等，均匀混合，然后慢慢揉成光滑的面团 ， 搓成长条状 ， 切成大小相同的剂子，擀成椭圆形面皮 。看准了，怎么做三角形的饺子？饺子皮可是有文章的，从圆形正中间切一刀，面皮变成两个半圆，取其中一张“半椭圆形”的面皮，将切口的直线对折，捏成三角形，然后装入土豆泥馅子 ， 包好后，用鸡蛋液封好口子 。
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油锅内放入油，因为要油炸饺子 ， 所以要朵放入一些油，先用大火，将饺子放入油内炸，炸到七八成熟的时候，捞出来，然后复炸 ， 油炸至金黄，捞出沥油，摆好喜欢吃酱的，可以用一点沙拉酱或者千岛酱蘸着吃，别有一翻滋味 。
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煮饺子吃腻了，来一盘焗饺子吧 ， 什么馅子都可以 ， 不过和番茄酱、芝士融合一起，奇妙的混搭效果，让人停不下筷子 。
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先做好一些饺子，什么馅子都可以 ， 各位可以选择自己喜欢的馅子，素的荤的都行 。先蒸熟，为啥不煮呢，因为蒸饺子比较干爽，煮的时候带着汤水，不利于焗 。
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饺子蒸熟后 ， 放入不粘锅内，锅内放一点油，然后在饺子表面撒上番茄酱，再浓一些芝士碎焗熟 ， 放在小火上，盖上盖子，慢慢焗熟，出来焗饺子，里面是鲜香 ， 外皮酸甜，芝士浓香 ， 让人胃口大开呢 。
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中国的饺子文化也是源远流长的，光做法就有很多种，有蒸饺 ， 煎饺 ， 煮饺等 ， 还没算做饺子用的皮料，有的是面粉饺子，有的是蛋饺，还有的是米饺，形状也是多种多样，饺子馅更不用说，想吃什么就包什么 ， 所以没有说哪种做法最好吃 ， 这都是因人而异的，像我就比较喜欢吃肉馅的蒸饺，那现在就来说说蒸饺的做法：
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