你好，很高兴回答你的问题 。我是熙阳，美食领域创作者 。藜蒿怎么做好吃？今天我来介绍一道很美味的菜 。藜蒿炒腊肉 。可能很多人没有听过黎蒿，但你只要吃一次就会爱上它 。腊肉味重，黎蒿清香，搭配在一起相得益彰，回味无穷！这道菜，一年顶多可以吃四个月，因为黎蒿要温度低才好吃 ， 过季了就变成草梗了 ， 嚼不动 。好了，下面就开始分享这道菜的制作方法和步骤吧 。
需要的食材：腊肉100克、去叶去老根的净黎蒿300克、蒜头3瓣、姜一小块、辣椒干或小米椒8-10个（这道菜不辣不好吃）、盐（视腊肉咸度调整，黎蒿本身不太吸盐，要多放点才能吃出咸味）4克
步骤：
- 准备材料 。腊肉一定要五花肉
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- 腊肉用开水冲洗干净，然后尽你所能把腊肉切成薄片，越薄越好吃 。大蒜生姜如图切好 ， 辣椒干斜切，一根分成两段
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- 黎蒿洗净切段
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- 热锅放油，我用的是五花腊肉，炒的时候会出油 ， 加之我烧菜不喜欢很多油，所以只放了这么一丢丢 。如果第一次做建议多放点，这道菜还是油多好吃 。
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- 把腊肉放进去煎一下，时间不要长，切的薄的话基本刚放下去就可以进行下一步了 。这道菜全程大火哦
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- 腊肉的肥肉部分变透明后把大蒜辣椒姜放进去，翻炒一下
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- 沿锅边洒入料酒
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- 待料酒挥发后把黎蒿也放进去
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- 翻炒1分钟
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- 黎蒿变软后加盐 。喜欢鲜味的可以再放点鸡精
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- 稍微加点开水炒匀
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- 一道香香辣辣的藜蒿炒腊肉就做好啦 。下酒一级棒哦
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