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四味汤圆
汤圆是我国广大城乡人民过春节必备的传统食品之一，在全国各地都有。其地域不同，叫法也各有千秋，有的叫汤元，有的叫元宵，也有的叫汤团等等。主要用糯米粉包上各种甜馅制作而成的。在四川成都有赖汤圆，郭汤圆，非常有名。汤圆口味多，软糯细腻，深受各地食客喜爱。

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一、原料配比：
干糯米粉500克黑芝麻150 克蜜玫瑰20 克桔饼2个芝麻酱50 克
猪油500克冰糖30 克白糖400 克熟面粉200克
二、操作程序:
（一）调制面团：干糯米粉加适量的温水调揉均匀成米面团。调制时可加入少许澄粉或是淀粉。
（二）制馅：黑芝麻洗净，用小火炒熟，并将其擀压成颗粒较粗的粉末；桔饼用刀切成细碎；冰糖拍成冰渣；蜜玫瑰用刀剁细待用；在后分别将四种原料加入白糖、猪油、熟面粉擦揉均匀制成四种甜味馅，在案上压紧，切成小块待用。
（三）包馅成形：取米面团一小块，再分别装上四种甜味馅捏成圆球状，略搓即成汤圆生坯，放于湿纱布上。
（四）成熟：锅置火上，加入加多的清水烧沸，下汤圆煮至浮起，不停地加入清水，以保持锅内水沸而不腾，煮至汤圆成熟即成。
三、技术要领：
（一）调制面团时控制好面的软硬度。
（二）汤圆包好后不宜久搓，否则易散开。
（三）煮汤圆时水要宽，保持锅内水沸而不腾。
四、风味特色:
皮薄馅多、滋润香甜。

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香浓奶油土豆，聚会快手小吃
主料
土豆800g
淡奶油500g
辅料
蒜适量
黄油适量
黑胡椒粒适量
盐10g
香浓奶油土豆，聚会快手小吃的做法步骤

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1. 将土豆去皮切块。

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2. 在温水中放入盐，并将土豆片放进浸泡，备用。

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3. 将蒜头拍开，在模具中抹上几圈（有蒜香味），然后再涂上适量的黄油。

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4. 将备用的土豆片放入磨具中，一层一层叠放。

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5. 倒入淡奶油。

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6. 撒上适量的黑胡椒粒。

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7. 放入东菱烤箱DL-K38B底层进行烘烤，上下火170度，时间为30分钟。看到边沿有焦色即可。

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8. 开吃，你们是否觉得隔着屏幕也能闻到香呢？
小贴士
1.土豆必须完全去皮，有些部位比较难去皮的，可以直接切掉。
2.切皮后的土豆用盐水浸泡，防止氧化的同时，可让土豆入味。
3.可通过烤箱透明门观察烘烤情况，边沿有焦色即可出炉。
4.如果不喜欢蒜味的可以不需要添加它，模具上直接涂上适量的黄油即可。但有蒜味更加香哦！
以上内容由豆果美食优质用户迷糊猫的白雪世界编写

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