你好！我是美食领域的丫头酱酱 ， 很高兴回答你的问题：怎么样做春竹笋？
我的回答是：可以做成简单的肉片炒酸辣笋 ，刚好今天中午我爸从山里挖了几根回来，看着还没剥壳的笋，外形有点像钻头，剥去壳后一节节的 ， 寓意是节节高升 。春笋的做法很多，比如酸菜春笋煲，排骨春笋汤，还有凉拌春笋，肉片炒酸辣春笋等等 。今天我要分享的就肉片炒酸辣春笋 。接下来看看它的烹饪步骤吧！

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【烹饪步骤】
1、准备食材：春笋、瘦肉肥肉、小米辣两条、蒜头三粒、
2、准备配料：油、白米醋、酱油、糖
3、把春笋洗干净，切成片装入盘中备用
4、肉洗干净切片、小米辣斜刀切片 ， 蒜切丁

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5、锅里放入水，加入一滴油

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6、开火煮开后放入春笋片，待水再次煮开，再煮3分钟左右

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7、煮好后捞出沥干水分备用

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8、锅重新开火，烧至三成热加入少许的油，放入肉片炒焦

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9、炒焦后加入蒜、小米辣炒香

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10、加入焯过水的春笋片翻炒片刻、加入半小勺盐、酱油1汤匙、白醋2汤匙、白糖2g、

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11、将酱料炒均匀加入少许水继续翻炒片刻
12、出锅装盘即可享受美味

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【肉炒酸辣春笋小帖士】
1、春笋一定要选鲜嫩的，炒出来口感更好
2、肉可以选择五花肉 ， 会更好吃
3、喜欢吃辣的可以多加点小米辣
【怎么做竹笋才好吃 春竹笋怎么做好吃又简单】肉片炒酸辣笋主要是为了下饭，酸酸辣辣的很开胃 。

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