2、山药紫薯饼的制作中需要放凉以后放入酵母，以免温度太高，将酵母烫死 。
3、山药紫薯饼制作可以使用烤箱 ， 参考时间165度15分钟 ， 具体根据饼的大小和厚度，烤箱脾气来调节 。烙的软糯，烤的更像面包口感，大家根据喜好来选择 。
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4、蒸山药、紫薯时建议盖耐高温的保鲜膜，以免进入太多水汽，加入的面粉过多，就影响口感 。
5、面粉的加入量根据实际情况调整，如果太湿多加一些面粉，可以了就不用加了，山药紫薯饼的制作中，以能揉成光滑不沾手的面团为根据 。
6、饼不用做的太大 ， 小饼更容易烙熟，口感更佳，除了平底锅、烤箱还可以选择电饼铛等工具 。
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