韭菜猪肉馅的饺子怎么调馅 _生活百科

我们西北人喜欢面食，那饺子也是大家特别喜欢吃的食物，饺子馅料的选择也是非常的多，有些人喜欢吃素馅的饺子，有些人则喜欢吃荤馅的饺子，那韭菜春天和夏天吃的比较多的蔬菜，韭菜味道鲜香，所含的蛋白质和维量元素特别高，有润肺、美容等功效，同时吃韭菜可以提高免疫力，而韭菜和肉调的馅，特别的鲜美，那么韭菜和肉怎样调馅？我给大家分享一下调馅的过程。

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准备的原料：猪前腿肉500克，韭菜400克，葱姜、料酒、酱油、食盐、花椒粉、菜籽油、香油、鸡精适量。
1、包饺子，最好猪肉的前腿肉，它细腻，嫩，把肉洗干净，把皮削了，切成肉末，在剁成肉馅，葱姜剁碎。
2、取一个盆放入肉馅，加入葱姜末、食盐、料酒、酱油搅拌均匀，加入少量的水，顺一个方向搅拌，拌匀后，腌制20分钟左右，让肉馅充分入味；

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3，把韭菜洗干净沥干水分切碎，放入肉馅中，加入适量菜籽油，可以少滴几滴香油提香，再放入花椒粉，鸡精，食用盐，搅拌均匀，这样就一份鲜香美味的，韭菜猪肉馅儿就调好了，面和好了就可以包饺子了。
温馨提示：韭菜是个热性发物，有皮肤病的人少吃，如果肠胃不好尽量少吃韭菜。

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我是水晶色的美食，我想把原汁原味的美食分享给大家，谢谢大家的点赞和转发。
制作原料:韭菜500克，鸡蛋3个，细粉丝1把，虾皮1把，油适量，蚝油、香油、盐少许。
制作方法:1.锅中加少许油，油热后倒入蛋液，不停搅拌成颗粒状，出锅晾凉；2.粉丝开水泡10分钟后，用凉水冲凉，切碎；3.韭菜切碎后，倒入适量的油搅拌(油的量就是平时拌饺子馅需要的量，放油能阻止韭菜和盐接触后出水)；4.把粉丝、鸡蛋倒入切碎的韭菜中，再放一把虾皮增鲜；5.再加入蚝油、香油、盐搅拌均匀即可(放盐时要把蚝油、虾皮的咸度考虑进去) 。
【韭菜猪肉馅的饺子怎么调馅】特点:鲜香味美，非常好吃。

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