茶具|如何用玻璃杯、盖碗、紫砂壶，泡六大茶类？黑茶

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玻璃杯、盖碗、紫砂壶，是当代三大主流泡茶用具，各有适宜的茶。
每种茶具都有拥趸，技艺精湛者，能用一种茶具泡六大茶类的茶叶。
普遍而言，玻璃杯适合绿茶，盖碗比较百搭，紫砂最配乌龙。
用它们冲泡六大类茶叶，会怎么样？
来打个分，看看它们的适宜度。

玻璃杯：纯净无瑕，绿茶伴侣
我们早有玻璃工艺，或者说琉璃工艺。
春秋时期的越王勾践剑，剑格正面镶有蓝色琉璃。
陕西法门寺地宫出土过玻璃茶盏和茶托，是唐僖宗供奉的御用玻璃茶具。
成书于明代的《西游记》里，沙僧因为打破玉帝的琉璃盏而被贬，可见珍贵。
清朝前期，玻璃依然是珍稀的奢侈品，或皇家自用，或用于赏赐，民间罕有。
民国时的寻常人家也不多见。

建国之后，玻璃器具渐渐飞入寻常百姓家，广泛流行开来， 80年代，玻璃茶具已经成为上海城镇青年必不可少的结婚用品。
玻璃透明无暇，元稹有诗云：“有色同寒冰，无物隔纤尘。 ”
不隔视线的特性，使得它最适合泡绿茶，方便欣赏绿茶的姿色，堪称绿茶之友。
黄茶比绿茶多了一道“闷黄”工序，大体相近，也适合玻璃杯，尤其君山银针，在玻璃杯中沉沉浮浮，三起三落，堪称爱茶之人的视觉盛宴。
物是人用的，只要我们乐意，玻璃杯也可以泡其他茶叶，不过适宜度会大大下降。

白茶还好，不惧久泡。
泡红茶、黑茶、乌龙茶，如果不做茶水分离，茶汤浓郁非常，易苦易涩，一般人扛不住。
玻璃杯做茶水分离，必须借助其他物件挡住茶叶，总归麻烦。
个人将玻璃杯冲泡六大茶类的适宜度打分如下：
绿茶：★★★★★
红茶：★★
白茶：★★★
黑茶：★
【茶具|如何用玻璃杯、盖碗、紫砂壶，泡六大茶类？】乌龙茶：★★
黄茶：★★★★★

盖碗：O型血，实用之王
盖碗，创制于康熙年间，专供饮茶，碗与盖合一，既可防尘保温，又能刮拨茶叶，避免入嘴。
此时官方称呼有待考证，乾隆时期称为“茶吊” ，同治时期，清宫官方样式中，明确了盖碗的称呼。
民国十年前后，盖碗补上了托，盖、碗、托合一，天、地、人三才全了。
茶托防烫，既方便端茶，又能承接溢出的茶汤，终于成了完全体，这时不叫盖碗，别有称呼：饭贝。