广式烧腊叉烧的做法广东叉烧是怎么做的 _生活百科

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叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。
因为做出来的叉烧肉色泽鲜嫩，软嫩多汁，收到很多人的喜爱。
【广式烧腊叉烧的做法广东叉烧是怎么做的】叉烧肉有两种做法，一种电饭锅，一种是烤箱。
1.首先，我们要选择猪肉的颈肉或者梅花肉清洗干净，控水，半肥半厚。这样做出来的梅花肉，口感细腻不柴。
2.其次，准备腌制挑选好的肉。最正宗的腌制肉的是李锦记的叉烧酱，用它来腌制味道会更好，再加入糖，料酒，姜片，蒜泥搅拌均匀，放入冰箱保鲜里腌制1到2晚。
3.选择自己用来烹制的烤箱或电饭锅。
电饭锅:用煮饭键，锅底刷油，放入腌制好的肉，十分钟左右，翻动一下，等到肉质变熟可以刷一层蜂蜜，继续几分钟，取出味道超级赞。
烤箱:烤箱提前预热，把肉放入铺上锡纸的烤盘上，上下管180度，烤15分钟左右。当烤至焦黄时，刷蜂蜜，再入烤箱几分钟就烤好了。
好了，用爱做出的叉烧肉，切块装盘，家人孩子肯定都喜欢。
希望我的码字解答，可以帮到你。