米饭我感觉做法有很多种，但是在我印象中最为深刻的就是我们四川蒸子饭，什么日本的煮饭仙人简直就是浮云 。蒸子饭不仅米香味十足，而且再喝上一大碗米汤真是整个人都精神了，必吃再好的菜都能开胃 。
四川的蒸子饭是有特殊的容器的 ， 像是这个样子 。

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但是没有也没有关系，我们现在家里面都有高压锅或者蒸锅 ， 只要在通气的金属隔子上蒙上一层纱布，就能够蒸饭了 。



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话不多说 ， 开始教学如何做四川蒸子饭 。
1、水掺锅里 ， 烧到锅底冒白泡快开时，把淘好的米倒进去煮 。注意把握好水和米的比例，原则上水宽裕些，水是米的四倍左右 。煮涨后，继续煮，用大火、小火都行，但记得一定要不时地搅动，不能让米巴锅 。


2、搅动发现汤在起米汤状 ， 或搅动时有粘滞感，或手捏米粒外软中硬呈中间线状硬物时，就可以把米沥起来 。多煮几次，就能轻易掌握分寸了 。
（米沥起来以后，可以把米汤留着，夏天口渴喝着非常的舒服）
3、锅中放入少许的水，并把蒙上纱布的隔子放在锅上，开火后待到有一定水汽出来，就把沥干的米饭倒在上面 。盖上盖子；
4、大火蒸七八分钟后，就能闻到米饭香 。尝尝，根据自己的口味软硬，就知道饭好没好 。
5、饭好了，关火 。把盖子揭开一小会儿，再回盖上，不让水蒸气回留到蒸中饭粒上 。



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你好 ， 我是小贰哥阿 ， 很高兴能回答你的问题 。
吃米饭，不用配菜 ， 我有两种方法：
第一种呢就是广式腊肠，在蒸米饭的时候，把切段的腊肠放进去一起蒸，出锅的米饭 ， 香香甜甜特别好吃，而且你可以放任何东西和米饭一起蒸，就看你喜欢什么口味的了 。
【怎样做糯米饭好吃简单窍门 蒸熟的米饭怎么做好吃?】这第二呢，在我们这叫卤大米 ， 就是把豆角，土豆，猪肉，炒熟 ， 然后放点水熬成汤 ， 在然后把菜和汤一起到入电饭锅里，和米饭一起蒸，味道一定美味可口，有时间试试吧

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