俄罗斯吃货「俄食品何以征服中国34吃货34」 _俄食品何以征服中国34吃货3

食品贸易是中俄贸易主要增长点之一，新冠肺炎疫情给全球供应链造成严重冲击，但中俄食品贸易额不降反升。2020年前五个月，中国自俄罗斯进口的农产品价值达18亿美元，较2019年同期增长25%，占中俄贸易总额的7.6% ，食品首次成为仅次于原油的俄罗斯第二大对华出口产品。
俄罗斯在中国的食品网店生意火爆，近日，俄罗斯驻华大使馆唯一授权的电商平台“俄罗斯国家馆”出售的食品被抢购一空，店铺的粉丝量也在暴涨，单日增幅超过了20万人。为感谢中国网民的热情，俄罗斯联邦总商会驻中国商业大使谢尔盖·百采夫录制了一则感谢视频，并挂在网店首页。
中国在2017年成为全球最大食品进口国，中国自俄罗斯进口的食品总额近年来迅速提升， 2021年成为俄罗斯食品第三大进口国，进口量仅次于高度依赖俄罗斯等东欧国家粮食供应的欧盟和土耳其。
俄罗斯食品对中国的出口快速增长，主要得益于三方面原因。其一是俄罗斯食品在中国市场上的认可度较高。外国食品要打开中国市场，除迎合中国消费者口味外，还需通过广告等方式提升品牌认知度。早在苏联时期，俄餐和俄罗斯食品就已全面进入中国市?。⒃谥泄昧瞬淮淼目诒?。苏联生产的鱼子酱、炼乳等是很受欢迎的进口食品，罐焖牛肉、罐虾、红菜汤等俄式菜肴也广受中国食客喜爱，北京展览馆的莫斯科餐厅是一代人的集体记忆，被人们称为“老莫”，《阳光灿烂的日子》等中国影视作品中都有“老莫”出现。口味和品牌都已获得中国食客认可，俄罗斯食品得以更顺畅地打开中国市场。
其二是俄罗斯食品物美价廉。俄罗斯的黑巧克力、“紫皮糖”、华夫小圆饼、果酱在中国购物网络上都颇受欢迎，其中，最具代表性的是“紫皮糖” 。“紫皮糖”是中国“网红”食品，是裹着巧克力的果仁焦糖，和很多糖果用可可脂代替巧克力不同，“紫皮糖”用的是纯巧克力。“紫皮糖”比费列罗、怡口莲等国际知名糖果便宜得多，每公斤约40元人民币。用料实在又具价格优势，俄罗斯食品受到了中国年轻人的追捧。
【俄罗斯吃货「俄食品何以征服中国34吃货34」】其三是借了电商之力。俄罗斯食品虽在中国颇有人缘，可长期受困于营销不力。俄罗斯食品企业在中国的销售大都是通过商场、超市，很少采用开设直营店或授权加盟的销售形式，难敌营销方式更多样也更亲民的欧美日同行。随着电商兴起，俄罗斯食品在中国的销售越来越多采用网络销售形式，方便了消费者购买，还让更多年轻人接触并喜欢上俄罗斯食品，打破了销售渠道封闭造成的壁垒。
俄罗斯食品胜在真材实料，可用料足却不一定符合消费者口味。中国消费者觉得俄罗斯糖果太甜，有些觉得俄罗斯黑巧克力太苦。俄罗斯企业还需开发口味更多样、更符合中国人口味和习惯的产品。俄罗斯食品因价格便宜而能更快打入大众市?。惨蜃龉ず桶安还痪付岩源蛉敫叨耸谐?。要拓宽利润空间，俄罗斯食品企业还需在保持质量和价格优势的同时，在精工细作上下功夫。随着俄罗斯食品越来越火爆，中国市场上也出现了一些仿冒货，俄罗斯食品行业还需与中国同行及市场管理机构合作，维护俄罗斯食品的市场形象。

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