螺蛳作为一道较为热门的家常菜 ， 做法很多，包括有螺蛳猪脚煲、爆炒螺蛳、螺蛳肉炒韭菜和螺蛳鸭脚煲等，但是小编认为最入味、最好吃的做法莫过于爆炒螺蛳 。
爆炒螺蛳的制作流程一、【食材清单】
【主料】
①鲜活螺蛳：500克 。
备注：参考价格6.9元，实际数量140至160个 。（参考价格为武汉时价，2020年3月）
【配料】
①生姜：3片用于焯水，5至8片切成小姜块，用于爆炒；
【香辣田螺怎么做才好吃 螺蛳怎么做最好吃】②蒜瓣：5至7个，捣碎处理；
③杭椒：6根，斜切成小段；
④啤酒：常温，200毫升；
⑤紫苏叶：10至20片，洗干净后用手撕碎；
⑥马铃薯淀粉：2标准汤匙 。
【调味】
①生抽；②蚝油；③食盐 。

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