春节必吃的美食过年吃的美食有哪些 _生活百科

先生的老家是鄂东门户湖北黄梅。那里是黄梅戏的发源地，也是挑花之乡（挑花就是后来的十字锈），还是中外驰名的佛教禅宗发祥地。黄梅民风纯朴，很多老习俗老传统都得到了很好的传承。和先生结婚后连续好几年过年都是在黄梅过的，作为一个吃货，对当地的美食也算是有些了解。
【春节必吃的美食过年吃的美食有哪些】黄梅人家春节餐桌上的菜品覆盖面很广，山河湖产，海鲜农副一应俱全。虽说每家每户吃的总会有些区别，但有两样，不管是自己家，还是走亲戚，在新年餐桌上的出镜率都非常非常之高，基本上也可以说，它们是湖北黄梅特色美食中的重要代表。
一、蓑衣圆子

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蓑衣圆子的主要材料是芋头、红薯粉、黑芝麻、猪油、细砂糖。
芋头和红薯粉是做外皮的材料：将芋头蒸熟，去皮，然后碾碎做成芋蓉，然后在里面加红薯粉和匀做成面团，再分成大小均等的小份。内馅呢，是将黑芝麻洗净炒熟碾碎成粉，加入猪油，然后按自己的口味加入细砂糖，拌匀，分成小份分别搓圆。
皮准备好了，馅也准备好了，接下来，就是包圆子了。包的过程和我们做包汤圆是一样一样的，外皮压扁，放上馅，包好，搓圆。以上全部完成后，蓑衣圆子的生坯就做好了。
最后是上锅蒸。黄梅人蒸蓑衣圆子时会在圆子底下垫上菜叶，防沾是其一，再一个，蒸好的圆子会带着丁点儿的菜香，别有一番风味。
一般家里做蓑衣圆子，大小就跟图片里看到的一个样，比汤圆略大一点，色泽质朴，但入口馅香皮Q，于我而言，除了觉得油略重了点外，其它一切都好。
二、芋头圆子

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芋头圆子可以说是没有内馅的缩减版蓑衣圆子。它和蓑衣圆子的外皮用料及做法是一样的。还是芋泥＋红薯粉和成团，只是这个不用包馅，直接将和好的面团搓成拇指大小的一粒粒，吃的时侯用水煮就好。
芋头圆子吃的是个原汁原味，它入口Q弹，久煮不散，黄梅人经常会放小炉上边加热边吃。
以上就是我关于过年吃到的地方美食的回答，希望合你胃口，祝好！
谢谢邀请，做为青岛人过年准备的鸡，鱼，牛肉，香肠，猪下水等再此就不说了，只讲一下大家都喜欢吃的——海冻菜凉粉。海冻菜也称石花菜等，选择我们当地海域一种深褐色的冻菜择洗干净后，经醋炒，加水熬制，过滤，冷却后形成的一种晶莹剔透的胶质食物(又称琼浆)，切入盘中加入蒜泥，虾皮，香菜抹，咸菜抹，香油，盐，醋拌均即可食用。据说此食物不仅含有多种矿物质和多种维生素，并且食用后并不在胃中消化，而是在肠道中消化，其它海冻菜凉粉对人类的好处可百度查阅，在此就不啰嗦了。

春节必吃的美食 过年吃的美食有哪些

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