怀孕吃什么东西补铁效果好而且最快吃什么东西补铁最好 _生活百科

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说起吃什么食物补铁估计很多人第一时间就会想到大铁锅炒菠菜。哈哈哈，先别炒了，咱们从食物中补铁的正确打开方式是这样婶的。
先来看看食物中的铁的分类，了解之后，才好科学补铁。
膳食中铁的来源分为两种，一种是动物性的食物来源的血红素铁，也就是二价铁也称为亚铁，身体利用率高，常见的食物来源就是：红肉、动物血、动物内脏。
另一种形式的膳食中铁的来源就是三价铁，也叫做非常血红素铁，身体对三价铁的吸收利用率就低很多。三价铁广泛的存在于植物性的食物中。三价铁在体内吸收利用低，要想提高三价铁的利用率，还需要给他配个小秘书，那就是维生素C（维生素C可以促进三价铁的吸收）。
了解了铁在膳食中的分类，补铁这样吃！
想要补铁效果好，自然是优选动物性食物来源的血红素铁。对于膳食中三价铁的食物，要选择吃新鲜的蔬菜和水果，有维生素C的帮忙，更有助于促进三价铁的吸收。
总结一下就是膳食中良好的铁的来源就是动物性食物红肉、动物血、动物内脏为主的血红素铁，膳食中要保证这些食物的摄入。三价铁来源丰富的蔬菜和水果，也是膳食中铁的来源，虽然利用率不高，吃的量足了，总归是一种补充。

铁主要分两种，血红素铁和非血红素铁。血红素铁，在人体内的吸收率比较高，同时也不容易受到膳食因素的影响。而非血红素铁在体内的吸收率比较低，同时食物中的草酸，植酸和其他一些矿物质会影响非血红素铁的吸收。
所以，要想补铁，首选的是血红素铁，在我们日常的食物中，富含血红素铁的主要是“铁三角” 。所谓“铁三角”是指红肉，血液制品和肝脏。适当多摄入一些这样的物质，有助于铁的补充。预防缺铁性贫血。

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我们也要注意到，动物性食品每天摄入不能过多，所以，非血红素铁也是补铁中一个重要的补充。在主食中，适当加入一些粗粮，特别是，黑米，大黄米，可以，增加铁的摄入。一些蔬菜和水果，如菠菜，南瓜，大枣也含有，一定量的铁。但是，植物中的铁，是以三价铁的形式存在的，它要转化成二价铁，才能够被人体吸收利用，而维生素c，可以将三价铁转化成二价铁，来促进膳食中铁的吸收和利用。在补铁的过程中要摄入，充足的维生素c，如多吃一些橙子，猕猴桃等含维c丰富的水果。
【怀孕吃什么东西补铁效果好而且最快吃什么东西补铁最好】回答者：孙继红执业药师衡膳学院营养特训班第五期学院

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