菠菜豆腐为啥不能一起吃菠菜和豆腐能一起吃吗会中毒吗 _生活百科

【菠菜豆腐为啥不能一起吃菠菜和豆腐能一起吃吗会中毒吗】你好我是倔犟的驴哥，很高兴收到到你的邀请回答此问题。菠菜和豆腐能一起吃吗，答案是少食，不可多吃。为什么不能在一起食用呢，那么我们就从科学角度来阐述一下这个问题。
首先菠菜在我们日常生活中素有"补铁王子"之称，记得儿时看的大力水水，一吃菠菜力大无穷。因为它里面富含丰富的胡萝卜素，维生素c，叶酸，维生素k，矿物质(钙质铁质等)多种微量元素素。
其次豆腐属于豆制品，含有丰富的铁，镁，钾，锌，维生素等多种微量元素，素有"植物油"之美称。
为什么菠菜和豆腐尽量不要在一起食用呢，因为菠菜中含有草酸成分，会与豆腐中钙，镁形成草酸钙、草酸镁，这两种物质的沉淀不仅会影响人体钙质的吸收，还易导致结石产生。所以这两者尽量不要一起食用。
但科学上又表明：菠菜中草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
当然我们平时凉拌菠菜豆腐，也是一道不可缺少的美食，一个月吃几次还是没问题的，长期吃肯定是不行。希望我的回答能帮助到你！[微笑][微笑][微笑]
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可以啊，尤其是豆腐菠菜汤，很好很好喝的，做法也十分简单，凉拌菠菜豆腐也特别好吃，菠菜焯一下水，然后把豆腐切片或者切块也焯水一下，然后把，盛出沥水装盘，淋上几滴香油，倒点醋，加适量盐，撒上辣椒面，再拍几瓣大蒜，剁成蒜末洒上面，热锅烧油，然后淋到辣椒面和蒜末上炝一下后搅拌均匀即可美餐了。需要注意的是：根据自己的口味可适量加点鸡精和十三香进去，但是调料别加多，我更喜欢不放种类太多的调料，更偏向于食材原本的本味。

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