红曲米的营养价值及功效与作用红曲米有什么营养价值和作用 _生活百科

红曲米有什么营养价值？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

红曲米的名字，大家经常听到，不过红曲米不能简单的理解成米，而是用籼米或者粳米、糯米煮熟后，用红曲霉菌发酵制成。
红曲米颜色是棕红色或者紫红色，具有活血化瘀、消食健脾的作用。虽然红曲米也叫做“红米”，但两者不是同一物质。

文章插图
自然界有一种糯米打出来的米粒也叫“红米”，含铁量比较丰富，常用来补血，或者预防缺铁性贫血。
两者的营养价值都很高，却各有侧重点，小伙伴们在选择的时候，注意根据自己身体需要而决定，避免盲从。
红曲米煲粥，是人们常用吃法，这里跟大家分享一个比较复杂一点的粥品。准备红曲米、红米、黑米、薏米、红豆、片糖各适量。
把红曲米以外几种杂粮用清水浸泡2-4个小时，淘洗后跟放入高压锅，加入适量清水，大火煮熟。

文章插图
关火压半个小时，再煮开，熄火煲一个小时，几种杂粮都已经开花。加入红曲米（因为红曲米是煮熟的饭发酵而成，不用久煮）。
放入洗净的红曲米，再煮一刻钟左右，熄火压半个小时，调入适量冰糖，搅匀融化即可食用。
另外，红曲米用来给五花肉上色，做出的菜肴肥而不腻，还有淡淡的酵香味，小伙伴们可以尝试一下。
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“ ，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！

文章插图

【红曲米的营养价值及功效与作用红曲米有什么营养价值和作用】活血化瘀，健脾消食，降压降酯。

红曲米的营养价值及功效与作用 红曲米有什么营养价值和作用

红曲米的营养价值及功效与作用红曲米有什么营养价值和作用