糯米能做什么美食糯米可以做什么美食 _生活百科

【糯米能做什么美食糯米可以做什么美食】

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

文章插图

小时候能吃的东西不多，没有各种零食和水果，唯独盼望着妈妈做饭时能换些花样，糯米饭坨和甜酒酿就是那个时候最喜欢吃的。昨天妈妈还说外公生前也很喜欢吃甜酒酿，外公经常把中午剩下的米饭拌一些酒曲进去，放两天后就可以直接吃了。现在的我也会自己做甜酒酿了，夏天的温度也特别适合做甜酒酿。
头一天晚上把糯米清洗干净泡在清水中，放入冰箱中冷藏防止变质。第二天早上起来把糯米倒在铺了蒸布的蒸屉上，铺平后用筷子戳几个洞，盖上盖子蒸三十分钟左右。蒸熟的米饭盛出晾凉至三十五度左右，手用凉开水打湿，把米饭抓散，把适量的甜酒曲用凉开水化开然后倒入米饭中，用手抓拌均匀，最后把米饭铺平在中间辍一个洞，盖上盖子再用保鲜膜密封起来，放四十八小时左右即可。喜欢吃酒的可以把米饭中适当多加一些白开水，这样成品出酒也多。切记所有的工具都要无生水无油，这样才能做出好吃的甜酒酿。

文章插图

糯米饭坨比粽子简单好做，把适量的糯米提前浸泡，然后蒸成米饭，妈妈把一块蒸布打湿然后盛一勺蒸熟的糯米饭，倒在蒸布上轻轻捏圆放入碗中，撒上一大勺糖芝麻，类似于现在叫卖的麻糍，口感比麻糍有嚼劲。剩下的锅巴更是抢手货，米饭盛完后在把灶台里加一把小火，把锅巴煎黄，用铲子轻轻一铲就脱离了，一整块拿出来可以直接吃，也可以晾凉以后用袋子装起来，等哪天炼猪油时把锅巴拿出来，炸至糯米起小泡，呈金黄色即可捞出，糯米锅巴可是那个时候最香脆的零食了。

文章插图

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

平时打豆浆剩下的豆渣是不是都倒掉了，今天就教大家用豆渣和糯米粉做出一道健康又美味的甜点，一起来学习吧！

文章插图
食材：
黄豆、糯米粉、水、红糖、油

文章插图
做法：
1.我们先把黄豆过滤出豆渣，加入糯米粉，用筷子充分搅拌均匀，然后捏成团，再按成小饼。
2.锅中倒上油，把豆渣饼放进去，煎至两面微黄就可以了，煎好后夹出放在盘子里。

文章插图
3.然后把豆渣小饼倒进锅里，加水、红糖充分搅拌，烧开后再煮两分钟。
4.一道营养丰富的豆渣糯米粑粑就做好了，吃起来香甜软糯，十分美味，喜欢的小伙伴赶紧在家试试吧。

糯米能做什么美食 糯米可以做什么美食

糯米能做什么美食糯米可以做什么美食