茶树菇炖鸡汤的做法新鲜的茶树菇可以煲汤吗 _生活百科

你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，以下是我对茶树菇煲汤问题的分享！
茶树菇是一种食药用菌，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇的食用方法有很多，如炒、炸、炖、拌等。茶树菇有干的和鲜的，鲜茶树菇一般多用来炒或焗或煲汤，味道清香鲜郁；干茶树菇多用来炖和煲汤，味道浓郁菌香。茶树菇煲汤多与禽类搭配，如茶树菇煲老鸡，茶树菇煲老鸭，茶树菇煲排骨等，所以茶树菇是可以用来煲汤的毋庸置疑。
下面是2款汤的分享：
茶树菇煲老鸡
备料：老鸡1只、茶树菇70克、红枣3个、盐5克、白胡椒粉3克和葱花。
做法：
1.将老鸡一只洗净切成块，氽水捞起待用。
2.茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段。
3.红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片。
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
茶树菇煲排骨
食材：茶树菇50克、排骨200克、玉米1个、姜、盐5克、胡椒粉3克，葱花。
制作步骤：
1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。
2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。
3、煲20分钟，关火，稍微焖一下调入盐撒葱花即可。
以上是茶树菇煲汤问题的分享，谢谢提问！

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【茶树菇炖鸡汤的做法新鲜的茶树菇可以煲汤吗】会很新鲜，放点蛋清，胡萝卜丝，肉丝

茶树菇炖鸡汤的做法 新鲜的茶树菇可以煲汤吗

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