说到榨菜东北农村应该有很大的发言权，因为东北呢？气候环境不是很好，冬天的比较延长，所以蔬菜的储备来说是方法比较多的，所以呢，就在这个环境下呢，出了很多种榨菜的制作方法，今天和大家简单聊一聊

第一种榨菜：咸黄瓜，咸黄瓜选择刚刚摘下来的那种黄瓜，大概是15厘米左右的是最好的 ， 因为这种黄瓜呢 ， 不长不细，大小的比较合适，而且呢，这个时候的黄瓜是最脆的，所以挑这种黄瓜来腌制呢，口感非常的清爽和清脆，特别的好 。
腌制方法：选择一个小缸，然后黄瓜洗净，缸里放满2/3的位置，然后呢 ， 选择加水加盐，最后上面盖一个石头 ， 起到一个压制的作用 ， 防止黄瓜在缸里面乱动，或者飘起来这样的腌制两个月左右又咸又脆的黄瓜就出来了 。
黄瓜那可以捞出来直接吃，把它切成一块一块的，或者那切成黄瓜丝儿直接炒菜来吃也是可以的，所以呢，大家有兴趣的可以来尝试一下，非常的不错 。


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【榨菜怎么做好吃的做法大全 怎么做榨菜】第二种咸菜：东北经典蒜茄子

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