我是友方茶先生,我来回答 。
其实第一次看到这个题目我是拒绝的,因为你不能让我说好喝,我就直接说好喝 。首先我要试一下,我不想喝都没喝过就直接说好喝,这样茶友出来一定会骂我的......
开个玩笑,言归正传 。
首先,关于“六堡茶好不好喝”这个命题,是一个很具有主观性质的问题,直接说“好喝”或者“不好喝”的话,没有意义,只可能会在评论区里引战(比如有人很喜欢吃榴莲 , 有人连闻都闻不得榴莲味) 。
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其实茶叶的苦涩味是正常的 , 而堆味是因为六堡茶渥堆发酵工艺产生 , 属于正常的味道,但通过陈化、醒茶及冲泡方法可以去除 。关于冲泡上我们看看有什么需要注意的技巧:
一、茶具的选择
条件允许的情况下,冲泡六堡茶 , 首当其冲的茶具当紫砂壶、坭兴陶莫属 。紫砂大家应该都听说过 , 可坭兴陶相对来说知名度就低一些 , 但它们都是四大名陶之一(还有云南建水紫陶、四川(现重庆)荣昌陶),知名度高低只是因为当地的重视程度和推广力度的问题 。
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紫砂和坭兴陶壶不但具有良好透气性和吸附作用 , 还可以避免六堡茶冲泡的浓度过高 。其中坭兴陶的陶坭中富硒,硒元素是人体不可缺少的一种微量元素,是能保持人体机体平衡的超强抗氧化剂,被世界医学界公认为的“长寿元素” 。
二、洗茶醒茶
何谓洗茶醒茶,即为洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘 , 或是附着在茶叶上的杂质,冷气以及湿气,将茶叶唤醒至最佳品茗的状态 。喝六堡茶前至少得用90—100摄氏度的开水洗两次,每次约三秒这样就得倒掉,否则会把六堡茶中的精华都洗出来 。
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以上仅为本人一家之谈,如果您有其他见解,欢迎各位说出你的故事 。
我是友方茶先生 , 深耕六堡茶十余年,想喝好茶,喝对茶,愉快地喝茶,欢迎关注“友方茶先生”,私信“六堡茶”,一起交流探讨茶文化,我期待认识——爱茶的你!
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