开心果的功效与作用、禁忌和食用方法开心果有什么功效与作用 _生活百科

吃开心果对身体有什么好处？开心果又称必思达，在营养十分丰富的同时又具有低热量高纤维等特点，可以说是健康养生休闲食品的首选之一，曾经在古代波斯国，被其国外称为“神仙果” 。
我本人在日常生活中也喜欢吃一些开心果，相较于瓜子花生，开心果中的油脂含量明显要少太多，营养也更丰富，食用起来较为方便。

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开心果的营养价值开心果属于高营养食物，含有大量的维生素A、维生素E，常吃开心果可以帮助女性延迟衰老，美容养颜，还不会产生肥胖现象。开心中含有的钙、钾、铁、钠等微量金属元素，每天吃三十克（大约是50粒左右）就能满足人体所需。常用眼的人常吃开心果能够很好的保护视力，开心果中的花青素不仅有着抗氧化防衰老的作用，对于人眼的保护效果十分明显。

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如何选购无添加、自然成熟的开心果开心果作为休闲食品，味道可口，营养丰富，市场上价格自然水涨船高，一些不法厂家甚至使用增白剂，漂白粉等化学品浸泡开心果，让开心果的卖相变得更好。
选购方法
第一步：我们需要明白正常开心果果仁以及果壳颜色是怎样的。正常开心果的果仁是深绿色，果仁外有一层偏黄色的薄膜覆盖，果壳颜色偏黄。商城中白的发亮的开心果多半存在一些人工处理的痕迹。

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第二步：自然成熟的开心果会自己裂开，但是一些厂商为了缩短开心果的生长周期，达到利润的最大化，不惜将尚未成熟的开心果提前人工破壳。对于这样的开心果我们可以在选购时，用拇指与食指将开心过的两瓣果壳按下，看看能不能完全合上，天然的开心果大部分是不能合上的。但是通过机械撬开果壳的一定是可以无缝合上的。

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最后需要提醒大家的是一些搁置时间太过久远的开心果也是不适合食用的，虽然我们说开心果好处颇多，但是大量摄入容易导致上火。
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开心果在生活中大多作为小零食来吃，其实除了解馋，开心果的功效也不容小觑。具体有哪些呢？

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1、开心果中含有一定量的脂肪，而这种脂肪又是由油酸、亚油酸这一类不饱和脂肪酸组成的，对软化血管有益，因此常吃开心果能够预防心脑血管疾病。
【开心果的功效与作用、禁忌和食用方法开心果有什么功效与作用】2、除了脂肪，开心果中还含有丰富的油脂，既能润肠通便又能润肤抗衰老。
3、能够起到抗衰老的作用，还有开心果中的维生素E ，适当吃一些，增强体质提高抵抗力。
4、开心果中的钾含量丰富，适当吃一些能够保持血压处于一个良好的水平。
5、此外，开心果还是磷、镁、锰这一类微量元素的良好来源，脑力工作者常吃非常有益。对老年痴呆也有一定的预防作用。

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虽然开心果好处多，但高热量、高脂肪的特点，注定不能多吃，尤其对肥胖人士、高血脂人士而言。
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