淹糖醋蒜的方法,1斤蒜放多少糖多少醋,还放水吗 _生活百科

10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水吗？

大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个关于10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水吗的问题，希望我的回答会对你们有帮助。

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做糖醋蒜我们先不说放放多少糖多少醋的问题，下面给大家具体介绍，我们先来说这个水的问题，做糖醋蒜，千万不要放水，不然味道不好不说，也很有可能把蒜给泡臭了。
关于糖醋蒜放多少糖多少醋，我们一起来看看糖醋蒜怎么制作，来分享给大家。
糖醋蒜
【准备材料】:10斤新鲜的大蒜、10斤米醋、2斤红糖、适量的凉水、食用盐30克、酒精
【制作过程】:

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第一步:把10斤大蒜去除外皮，保留一层皮，放入水中清洗干净，沥干水分备用；

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第二步:大盆中加入适量的凉水，放入30克食用盐，搅拌一下，然后把大蒜放到里面浸泡，大约24个小时，浸泡好后捞出沥干水分；

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第三步:把10斤米醋、3斤红糖放到大锅内煮沸，关火放凉透了；

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第四步:大蒜放入干净的瓶子中去，倒入煮好的糖醋汁，没过大蒜，然后再在前面倒上一层白酒，盖上盖子，放到阴凉处，腌30天就可以了。

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做糖醋蒜一般醋为多少，以能够末过放入瓶子里的大蒜为准，具体比例可以参考1:1，可以多放些醋，但是一定不能少，不然蒜腌不均匀；加入红糖量大约为3:1，也可以根据自己的喜好来酌情添减。
腌糖醋蒜的过程中，一定要保证蒜上没有一滴水，熬糖醋汁的锅内没有水和油，放蒜的容器里也没有一滴水和油，不然你这罐子糖醋蒜就白做了，存放时间不长，蒜在腌制过程中也容易变质。

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大蒜提前用淡盐水泡泡，一方面可以让酸变得更加的清脆另外一方面可以了去除大蒜里面的涩味，让糖醋蒜腌出来更好吃！
【淹糖醋蒜的方法,1斤蒜放多少糖多少醋,还放水吗】糖醋蒜很好吃，做糖醋蒜要按比例配料，要加水，水要和料按比例配比，我做大概五斤蒜用750克冰糖，1000毫升的醋，100毫升生抽，2500毫升水，加在无油的锅中烧开直至冰糖充分融化，然后放冷，把大蒜洗净，用盐水浸泡三小时，这样能去掉蒜的辣味，然后捞出空干水分！装在干净的容器中，把做好的料汁导入容器中，料汁没过大蒜为宜，然后封口放二十天就可以食用了！美味佳肴！那么，十斤大蒜，就按比例加一倍的料汁即可！

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