怎样酥炸小黄鱼？记好方法很简单！

文章插图
小黄鱼、肉质细嫩且刺小又少很是受到大家的喜欢 ， 时常出现在了大众的饭桌上 。
小黄鱼在呈现美食中，有蒸、烧、炖、炸等等 ， 特别是酥炸小黄鱼更是拔得头筹 。
酥炸小黄鱼，成菜美观，外酥里嫩，食之方便，下酒下饭且营养丰富 。
那怎么才能做好一份美味的酥炸小黄鱼呢？注意看以下制作步骤 。
1、现在市场上的小黄鱼多位冷冻产品，我们买回来后先解冻，然后去除鱼鳞和内脏清洗干净 。

文章插图
2、处理好的小黄鱼加入葱姜、料酒、胡椒粉、适量的盐，搅拌均匀腌制一会儿入味 。

文章插图
3、趁腌制鱼的时间，取一个碗放入适量的淀粉和面粉，一个鸡蛋、少量的清水和食用油 。（淀粉和面粉的比例为1:1）

文章插图
4、用筷子将碗中搅拌成糊状 ， 也叫全蛋糊 ， 专业人士也叫脆皮糊 ， 这个糊的浓稠度以筷子提起来能成一条线为准 。

文章插图
5、将腌制好的小黄鱼放入碗中表面均匀的裹上脆皮糊 。

文章插图
6、裹好脆皮糊的小黄鱼放入八成热的油锅中炸制 ， 这里的油温要稍高一点 ， 油温过低小黄鱼容易粘连，易碎 。
小黄鱼炸至表面金黄色，外表触碰发硬就可以捞出了 。

文章插图
7、最后撒上椒盐粉和一些青红辣椒末拌匀即可食用 。这个椒盐粉超市有售也可以自己配制 。
如果有朋友需要椒盐粉配制方法的可以留言 。

文章插图
感谢您的阅读！
酥炸小黄鱼是一道油炸型美食，制作简单易学，入口酥脆，肉质鲜嫩 。最好在超市买冰鲜的小个黄花鱼，腌制容易入味，炸制时间短 。

文章插图
首先准备12厘米左右长黄花鱼半斤 ， 葱姜20克，料酒10克，盐10克，胡椒粉5克 ， 淀粉200克，面粉100克，泡打粉10克，辣椒粉10克，孜然粉5克 。

文章插图
制作方法：1，把黄花鱼宰杀制净，加入葱姜、胡椒粉、盐、料酒拌匀，放置20分钟充分腌入味 。
2，把淀粉、面粉、泡打粉放入碗中搅匀，制成脆炸粉
3，锅中倒入大量色拉油烧至7成热，把腌好黄花鱼外表沾满均匀脆炸粉，下入油锅炸至金黄酥脆捞出控油，撒上少许辣椒粉孜然粉即可 。

文章插图
【炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃窍门 怎么样才能把小黄鱼炸酥】当然如果喜欢吃麻辣的也可以撒点花椒粉在上面，如此更能丰富它的口味 。

• 西医形成之前西方人怎么治病 西医之前西方人靠什么治病
• 怎么挽留前任复合 分手多年如何和前任复合
• 女朋友提出分手该怎么办 女方如何提出分手的方法
• 腿型不好看怎么矫正
• 赘婿刘西瓜结局怎么样 如何评价赘婿
• 减肥期间吃火锅会胖几斤 减肥期间怎么吃火锅不发胖
• 裸辞后五险一金怎么处理 职场人要了解的知识
• 小米手机按键钢琴音怎么设置,手机键盘怎么出钢琴声
• 微信怎么给证件照换底,微信免费证件照换底色
• 小米手机用不了游戏蜂窝,小米8怎么开通游戏权限