怎样用糯米粉做空心麻圆糯米粉做麻圆怎么做 _生活百科

【怎样用糯米粉做空心麻圆糯米粉做麻圆怎么做】您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。
麻圆我一般这么做，您可以参考一下，当然我们更多的称为麻团。
用料
糯米粉400克豆沙馅适量芝麻适量，多一些比较好水300克白糖80克粘米粉60克泡打粉7克
麻团的做法

准备的材料放在一个盆里混合均匀，然后慢慢依次加入水(我用的是冷水，有些教程用的是温水，热水，大家也可以试试)，揉面团，揉一点加一点水，这样可以保证面团不会过湿需要添加糯米粉中和。
揉好的糯米团放盆里，盖上保鲜膜或者湿毛巾醒发一段时间。(我是中午1点揉好的糯米团，下午6点下班回家再做的，所以我盖了一个保鲜膜，放了一块湿毛巾盖住盆)，醒发时间30分钟左右即可，为了让泡打粉发挥作用，糯米团松软，第二天吃起来也不硬。
图片的颗粒感是没有溶解的白糖，大家可以换成绵白糖或黄砂糖。
醒发好的糯米团，白糖已经全部溶解，此时的面团偏软，比较好成型和包馅。(忘记拍照，这是做到一半才想起来拍一张)
将糯米团分成大小均匀的小圆团(我分不均匀，有大有小)，用手搓圆，中间挖洞，包入豆沙馅，封好口，放进芝麻里滚一圈，拿起用手撇去表面多的粘不牢的芝麻，继续用手搓圆，放置等候。(这个过程忘记拍照了)
油锅烧热至6/7成，关小火下圆团。没浮起来的时候。用筷子拨一下避免粘锅底和互相黏连。约2-5分钟后圆团浮起，浮起后要注意，可以炸空心的麻团了。
这是关键步骤！麻团浮起来后，用漏勺间断性的把麻团轻轻往下压，可以像我视频里一样画圈操作，这样可以让麻团每一面受热均匀，麻团变得很圆，并且里面是空心的状态。
这是我停下划画圈趁机拍一张照片的时候，这个时候麻团表面颜色已经变黄，再下压炸2-5分钟就可以出锅了。
用漏勺舀起炸好的麻团，沥出多余的油，然后装到盆里或者大碗里，放凉了再吃(不然会像我一样被烫嘴

怎样用糯米粉做空心麻圆 糯米粉做麻圆怎么做

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