五香盐炒花生米的做法窍门，盐炒五香去皮花生米的做法 _五香

五香盐炒花生米的做法窍门
花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸、多种维生素等。下面分享一款五香盐炒花生米的做法窍门。
【五香盐炒花生米的做法窍门，盐炒五香去皮花生米的做法】首先把盐倒进干燥的无涂层锅里。
然后大火炒热盐粒，约一分钟。
再把准备好的香料倒进炒热的盐中。
翻炒均匀，炒出香味。
把洗净晾干的花生倒进去，中小火翻炒。
炒至花生出香味，八九成熟就关火。
漏勺筛出盐就可。
晾凉，搓掉皮就可以享用啦。
盐炒五香去皮花生米的做法主要原料：脱皮花生，精盐。辅料：花椒，大料。方法/步骤：先把花生米洗干净，晾干备用。把花椒，大料用开水煮5分钟，放凉。然后把花生米放进去泡15分钟左右，拿出来（沥干水分），放盘备用。把花生米放进浅盘，撒一些盐（依据个人胃口），装进微波炉，开大火。大约3分钟左右，时间别太长。3分钟后，带上手套，把盘子拿出来。均匀的搅拌一下花生米，再放进微波炉，大火依然是2~3分钟。闻到有花生米的香味的时候，继续加热一分钟。时间到，把盘子拿出来，放置10~20分钟后，一盘又脆又香的花生就出来了。
盐煎花生米的做法从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生可谓是无处不在。家中来了客人，餐桌上从来不缺花生米这道下酒菜，用油炒一炒，或者炸一炸，简单方便又快捷。
今天，我们不做油炸花生米，教你做盐焗五香花生米，不管是做下酒菜，还是做小零食，都非常的不错，咸香酥脆不上火。
用料：
花生米，桂皮，八角，花椒，香叶，盐。
做法：
花生米用清水冲洗一下，捞出。
将洗干净的花生米倒入锅中，加桂皮、八角、香叶、花椒粒一起煮。
需要煮20分钟左右，煮到花生米熟透，就可以捞出来了。
沥干花生米的水分后，把花生米和煮花生米的香料一起倒入锅内，翻炒。
炒到花生米表面的水分干后，加入一小碗盐，一起翻炒。
炒到花生米变酥脆，颜色微黄就好了，这时候把炒好的花生米，放入漏勺里面，抖一抖，过滤掉里面的盐巴。
在炒花生米的时候，火力不要太大，火大了容易糊，用中小火来炒，会比较容易掌控。
干炒五香花生米做法1. 500克花生米洗干净，沥水。

2. 汤锅内加入花椒二三十粒、大料二三个、干桔皮或柚皮一小段（这个可增香，不加也无妨），添半锅水，煮沸，再煮十分钟左右，至花椒大料们的味道充分地融到水里。

3. 水里加入一大勺盐，溶后，要尝起来极咸才好。

4. 加入花生米，待水再次煮开，花生入味，关火。喜欢味重的，多泡一会，再捞。喜欢味轻的，这时就可以把花生捞出来了。

5. 500克盐，倒入铁锅，将煮过的花生米沥干水，也趁热放入，拌匀。花椒和大料可随花生同时放入。

6. 点火，中小火，用炒勺不停翻炒，这个时间比较长，大约要二三十分钟，要耐心和细心。尤其是当花生开始微微变黄时，要加倍小心，改小火，不时取一只出来，在旁边晾凉，试一下：若花生皮可轻易捻去，花生也酥脆了，说明已经炒好了，此时要立即关火。若花生皮可轻易捻去，而花生仍不酥脆，需继续翻炒至花生酥脆。

7. 炒好的花生全部取出，盛至干燥耐热容器中，晾凉。然后就可以盛入保鲜袋中密封，随吃随取了。

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