湖北的家常菜做法大全湖北家常菜有哪些 _生活百科

这个问题应该难不倒我，因为老公家是湖北荆州的，感觉湖北好吃的很多。
第一：我个人认为是莲藕排骨汤，而且必须是面藕炖出来的才好吃，这个感觉百吃不厌。
第二：我比较喜欢香煎鲫鱼，和北方不同，这道菜是将活鲫鱼现杀后直接下油锅煎成两面金黄后加入自制豆瓣酱及青椒丝后加入水炖煮，味道真的很好吃。
第三：爆炒小龙虾就不必说啦，是湖北人餐桌上必不可少的美味，一般都是辣椒爆炒。
第四：火锅鱼，因为湖北产鱼，最家常的吃饭就是用油爆香自制的豆瓣酱，加入姜蒜一起，然后加新鲜鱼块后加入水煮至8成熟倒入火锅内上桌，一边加入继续炖煮一边开吃，味道鲜辣，吃完鱼后再加入新鲜的蔬菜涮一下，不用任何调料都鲜美无比。
第四：辣炒牛肉，很多人都自己做酱牛肉，做好后用特制辣椒酱及青椒丝一起爆炒，下饭菜的首选。
【湖北的家常菜做法大全湖北家常菜有哪些】第五：蒸腊鱼腊肠肉丸子等，湖北人喜欢做腊鱼腊肠等，风干后过年的时候蒸熟作为下酒菜，对牙口的考验非常重要，很香但是很硬。
第六：清蒸的鱼糕或者鱼糕做的汤也是一绝，鱼糕都是选用草鱼或者青鱼，只用鱼肉剁碎后加入淀粉混合压实后成长条状，和豆腐有点像但是更紧实，吃的时候直接蒸煮就可以。
第七：清炒竹笋，这个是将干笋泡发并煮开后切成小段，吃的时候用水泡开后用猪油清炒，脆脆的有韧性，好吃的无法言语。
第八：炖黄骨鱼汤，黄骨鱼的做法也很多，一般也是做汤，这个清汤很有营养。
第九：鳝鱼黄瓜煲，这个是我最爱吃的，湖北人喜欢吃鳝鱼，一般都可以自己做，将鳝鱼切成段后辣炒加入豆瓣酱然后放入黄瓜段后炖煮一会，鳝鱼熟后就可以出国，里面的黄瓜真的是好吃的无法形容。
第十:清炒泥蒿，这个也是时令菜，春节期间经常可以吃的。
其实湖北没事真的很多，热干面还有各类的米酒汤圆也是耳熟能详的。
武昌鱼最值得推荐！从三国时代就有了，三国吴国孙皓（孙权之孙）在鄂州（当时鄂州是吴国陪都）写下想念家乡名句，宁饮建业水不食武昌鱼，后经毛主席的一句词，才饮长沙水，又食武昌鱼，试问中国所有菜系能传承几千年?。恐挥形洳?
普及一下，武昌鱼不等于扁鱼，武昌鱼13根半鱼刺，扁鱼只有十三根
创建于2017.9.16
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湖北的家常菜做法大全 湖北家常菜有哪些

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