中国八大菜系哪个最好吃中国八大菜系 _生活百科

回答这个问题之前，我们先要来了解下八大菜系的各自特点。
鲁菜也可以叫京菜，北方菜系的代表，对技法的要求非常高，重酱和蒜、葱的应用，咸鲜为主。

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粤菜选材非常丰富，注重食材本身的味道，突出的就是一个鲜嫩爽滑；煲汤更是广东菜的一绝。

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【中国八大菜系哪个最好吃中国八大菜系】闽菜在国内的传播很?。诠獾挠跋旌艽螅煌愣艘谎彩欠浅Ｗ⒅夭说南饰叮乐嗵乇鸲?nbsp;，醉，糟的做法很考究厨子的功力，酸甜口，清淡。

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苏菜是宫廷菜之一，现在国宾馆的国宴菜单上还有很多的苏菜；比较有名的是准扬派；口味比较偏甜，对刀工的要求很高，出菜相当精致。

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浙菜中最有名的就是杭帮菜，与苏菜的口感上非常接近，也偏甜，清淡，注重食材的相互搭配，对食材本身的味道也非常丰富，造型很漂亮，属高档菜系列，也能经常上国宴。

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湘菜这些年非常流行，剁椒鱼头可能全国人民都知道，可说是湘菜的代表之一。重油色浓，浓香，酸辣，味厚重；

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徽菜的特点是重油重色，对火侯的要求极高，烧制菜非常有名，咸鲜口。

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川菜是中国影响力最大的菜系，可称得上八大菜系之首。川菜的口感非常丰富，可以说是吸收一南北各大菜系的特点，麻辣、酸辣、怪味，香辣，糊辣，清香，鱼香都是川菜的特点。如果说成都周边菜品的精致代表了川人的细腻，那重庆地区的江湖菜就突出了川东汉子的粗犷。重庆火锅涮得就是袍哥的耿直，热血与豪情。

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综上所述，如果让我一辈子只吃一种菜系，我只会选择川菜。因为川菜几乎集中了各大菜系之精华，你想吃到的味道，在川菜中都能体现。如粤菜中的白切鸡和川菜中的口水鸡在烹制食材几乎是一样的，而区别就仅仅是一个调味料的区别。

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老铁们，选川菜，没毛?。?66
说起八大菜系分别是鲁，川，粤，苏，浙，闽，湘，徽八种。要说最喜欢的我感觉根据地区的饮食习惯有所不同，偶尔清淡一点的菜就粤菜和闽菜，而川菜和湘菜的口味就会比较偏辣一些。我是东北人，现定居大连地区，平时海鲜吃的比较多，喜欢搭配一些偏辣的菜，而川菜就是首选，它讲究色，香，味，形，在“味”上下功夫，川菜口味也很多变，比如：麻，辣，咸，甜，酸，苦，香7种味道，巧妙搭配，灵活多变，创制出麻辣，酸辣，红油，白油等几十种各具特色的复合味，比如我最喜欢的：水煮鱼啦，麻辣小龙虾啦，口水鸡啦，泡椒凤爪啦等等，在搭配海鲜一起吃简直堪称完美一绝。

中国八大菜系哪个最好吃 中国八大菜系

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