酱大棒骨的做法步骤
步骤 1

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准备材料
步骤 2

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大棒骨买回家去除碎骨洗净
步骤 3

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放进冷水锅
步骤 4

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加两片姜和一些料酒
步骤 5

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慢慢烧开煮出血沫后关火
步骤 6

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捞出猪骨清水用温水细细的洗两遍，冲洗干净后备用 。
步骤 7

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洗干净的大棒骨
步骤 8

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锅里加一些食用油，加入冰糖
步骤 9

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炒至融化微微发黄
步骤 10

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加入葱段和姜片爆香
步骤 11

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再加入花椒、大料、桂皮、草果、干辣椒翻炒
步骤 12

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炒香后加入郫县豆瓣酱和普通豆瓣酱炒匀
步骤 13

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加入适量的温水 。（水量要沫过骨头，炖煮的过程中不能添加水）
步骤 14

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加入生抽
步骤 15

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加入料酒
步骤 16

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加入老抽
步骤 17

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调好味道的汤
步骤 18

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慢慢放入大棒骨
步骤 19

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大火煮开调到中火慢慢炖
步骤 20

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我一共炖了一个半小时左右，在炖至一个小时左右加入适量食盐调味 ， 等到汤汁浓稠即可以关火 。
步骤 21

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咕嘟咕嘟……
步骤 22

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满屋肉香
步骤 23

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真的是太好吃了！
步骤 24

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最爱的部位，馋了吧？
步骤 25

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