柿子与柿饼哪个有营养? 柿子与柿饼的营养区别 _生活百科

很荣幸能回答这个问题。柿饼起源于北魏时期，在我国已有数千年的历史。它是柿子去皮干燥起霜而加工成的天然果脯。柿饼入口绵软，冰凉甘甜，味美可口。柿子美味多汁、营养丰富。

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相同点柿饼和柿子的食用价值基本一样。
1.富含糖、维生素以及钙、镁、磷、铁、碘、硒等营养元素。
2.含碘量较高，是甲状腺患者的良好辅助食疗保健品。
3.有清热润肺，止渴祛痰，补血健胃，止血涩肠、软化血管的功效。

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不同点1.柿饼的鞣酸含量比柿子少，营养价值比柿子高。原因如下：鞣酸大多集中在新鲜柿子的表皮里，而柿饼是柿子去皮干燥起霜而加工成的天然果脯。
2.柿饼的维生素C的含量不如柿子多。但柿饼的钙、镁、铁等营养素因晒干而浓缩了，含量比柿子的更高了。每100克柿饼的钙含量约有54毫克，而100克柿子的钙含量只有9毫克。
3.柿饼的含糖量高达50%，比柿子的高。因此糖尿病人请谨慎食用，最好不吃。
无论是柿子还是柿饼，都不宜多吃，尤其是糖尿病、胃功能低下者更不宜多食。

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挑选优质柿饼的3个小妙招因为我比较喜欢吃柿饼，所以和你分享3个购买小妙招。
1.摸一摸。自然晾晒的柿饼摸起来比较干，不容易掉粉。而用滑石粉涂抹的柿饼，摸起来有点湿，手指上有粉末。这种柿饼不要购买。
2.捏一捏。拿起柿饼捏一捏，好的柿饼微软，而且有一种润滑的感觉。
3.看一看。拿起柿饼对着太阳看，如果表面有光泽说明是好的柿饼。若你看到柿饼里有黑斑或者颜色不均匀，不要购买。

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我是晓晓，每天分享美食信息。希望我的回答能对你有所帮助。
【柿子与柿饼哪个有营养? 柿子与柿饼的营养区别】柿子寒气重，可以清火……柿饼的白霜就是柿饼的寒气……用柿饼煮米粥（少放一点柿饼）可以养胃。