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黑辣椒是一种茄科一年生草本植物 。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色 ， 成熟后成黑色或紫黑色、紫色，以黑色较为罕见 。
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营养价值
1.经权威部门检测，维生素含量达214毫克/100克，含钙、铁、磷、镁等多种营养元素 ， 无糖 。
2.黑辣椒素脂类物质含量是一般辣椒的20倍 。可增加能量消耗，促进脂肪的氧化，从而降低血脂和体内脂肪的存储 。
3.促进胶原蛋白合成 ， 预防动脉硬化，抗氧化，护肝 ， 提高身体免疫力 。
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土壤要求：没有粪肥、大肠杆菌 ， 拱棚和冬暖式大棚都可种植 。
产地分布：近年来，黑辣椒在我国普遍栽培，成为一种大众化蔬菜 ， 以四川、湖南、湖北产量最多，四季均有供应 。
这种黑辣椒适应性强，在全国各地都可以种植 。
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