野生水芹菜可以吃吗 _生活百科

一，水芹菜的基本情况
1，名称及分类地位：水芹菜是一个通称；它的正式中名叫水芹，这个名称来源于《本草经》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在东北叫野芹菜；全国通称水芹菜。为伞形科水芹属植物。
2，分布及生境：分布于全国各地；野生者通常生长在山谷和平原浅水中，山坡湿地、低洼地方、水沟旁也常见，

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人们也在村庄周围栽培。

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3，外形特点：多年生草本，高10-80公分，茎直立或匍匐，下部节上生根；叶为一至二回羽状分裂，轮廓为三角形或三角状卵形，长3-15公分，裂片边缘有不整齐圆锯齿，叶柄长十公分左右；复伞形花序顶生，小伞形花序有花10-25朵，花瓣白色，六七月开花；

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果实圆柱状长圆形，长三毫米左右，侧面有棱脊，八月果实成熟。
4，主要用途：第一，嫩茎叶可作蔬菜食用；第二，全草和根药用，有清热凉血、利尿消肿、止痛止血等作用，可治疗高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折等疾病。药用时请遵医嘱。
【野生水芹菜可以吃吗】二，山野菜水芹菜怎么做好吃
采摘时间是四月前后；食用部位是嫩茎叶；做法除去根部和老茎，洗净浸泡一小时左右，焯水处理后可切断做菜；吃法主要做凉拌菜

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和炒肉菜等，

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味道鲜美爽脆可口。人们喜爱食用。
吃过的，用嘴吃