牛骨熬出来的汤什么颜色如何炖牛骨头汤味道好( 二 ) _生活百科

2、牛大骨汤怎么使用？
答：牛大骨汤可以单独食用。可以作为高汤煮蔬菜、块茎类食用，比如牛大骨山药汤、牛大骨萝卜汤等等。还可以作为下面的高汤，大骨汤香味浓郁，作为下面高汤非常美味。

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小结：牛大骨汤是一款营养丰富，味道香醇的高汤。
我们熬制的时候，要让牛大骨的营养成分尽量溶于汤汁，让大骨的营养成为成为我们可以食用的菜肴。

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做好熬制大骨汤的几个步骤，你熬制出来的牛大骨汤一定香味浓郁，营养丰富。
欢迎大家留言评论，说说你熬大骨汤的好方法。
熬制牛骨汤，必须用牛棒骨，也就是腿骨，一定要让商家把骨头斩开，这样骨髓就可以炖入汤中了。另外牛棒骨上还会有一些肉和肉筋，炖好后可以吃拆骨肉很好吃。
除了牛棒骨之外，最好再买一小块（大概二三两）清香型的牛油，不是熬制好的牛油，是牛身上的“白肉”，不要网油，跟商家说，商家就懂了。
熬制牛肉汤，尽量用热水，不要冷水下锅，影响汤的色泽和口感。
熬制牛骨汤，时间要长，之前做饭店的时候，一锅汤至少要熬8个小时。
如果觉得牛肉味太重，可以加一些鸡骨头，卖白条鸡的地方买两个鸡架子就可以。

牛骨熬出来的汤什么颜色 如何炖牛骨头汤味道好( 二 )

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