蛋黄到底会不会导致胆固醇升高吃鸡蛋多了会不会胆固醇高 _生活百科

鸡蛋，是一种营养丰富的食物，里面不但含有优质的蛋白质，而且含有很多国人最容易缺乏的维生素A、维生素D等多种维生素，所以鸡蛋几乎算是一种完美的食品。大家对鸡蛋的担忧最近总有患者来咨询：“大夫，我胆固醇高，是不是不能吃鸡蛋了?。俊逼涫嫡馐且恢治笄?。胆固醇容易升高的人群有老年人、肥胖人群、冠心病、高血压、糖尿病人群等。这种情况一方面是由于年龄增长的原因，胆固醇的代谢受到一定程度的影响。另一方面，胆固醇的升高一定程度上还会受到饮食习惯的影响。不过，单单1个鸡蛋其实并不会对胆固醇造成很大的影响，其原因是：人体胆固醇的来源有两个，一个是食物当中摄取的，只占30%左右，另一方面是机体自身合成的，占到70%左右。机体是一台精密的仪器，即使你基本不吃油、不吃肉，机体的胆固醇也不会受到很大的影响，这是由于肝脏就会合成胆固醇来保持机体胆固醇的平衡。所以，在门诊经常能见到那些平日基本只吃水煮菜的老太太，她们的胆固醇也不低。那么，究竟该怎么吃鸡蛋呢？听到这个问题，大家可能觉得不可思议，怎么吃鸡蛋？炒着吃、煮着吃、做汤吃、炸着吃、冲着吃……鸡蛋的吃法千奇百怪，处理的技巧不同，你吃进去的营养是完全不同的。比如有些人喜欢吃半生不熟、溏心蛋等，那你不经意吃进去的病菌，可能会引起胃部不适、拉肚子等；有些人喜欢吃炒鸡蛋、炸鸡蛋，那你就会吃进去很多能量，可能会导致肥胖、便秘等；有些人喜欢开水冲鸡蛋，但是这样做鸡蛋里含有的生物素会阻碍鸡蛋内营养的吸收。其实，对于正常人来说，一天一个鸡蛋不会引起问题，对于胆固醇很高的人，可以隔天吃1个蛋黄，蛋清则可以多吃几个。什么样的人不能吃鸡蛋？确实有部分人群是不适合吃鸡蛋的。1. 对鸡蛋过敏的人群家长要关注孩子发生湿疹、过敏的情况，要给孩子先把鸡蛋停一停、哺乳的妈妈也暂时先不要吃鸡蛋。因为孩子最容易过敏的两样食物就是：鸡蛋和牛奶了。2. 血胆固醇含量特别高的人群这类人群要听从医嘱，暂时不要吃鸡蛋。所以，鸡蛋中的胆固醇并没有大家想象中那样可怕，如果你身体没什么大碍，就千万不要因噎废食，不要轻易舍弃这种完美的食品哦~
【蛋黄到底会不会导致胆固醇升高吃鸡蛋多了会不会胆固醇高】鸡蛋是廉价的营养品，营养全面且安全，下到幼童，上到老人均可食用。我及我家人经常吃鸡蛋（全蛋），包括蛋糕，发现血脂超标。

蛋黄到底会不会导致胆固醇升高 吃鸡蛋多了会不会胆固醇高

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