肯德基嫩牛五方2020什么时候下架肯德基嫩牛五方什么时候回归 _生活百科

本人就是肯德基店经理来告诉你，嫩牛五方在2012年之前是常规产品。那时候你去哪家店，哪家店都有卖，不下架的。存在时间是2008-2012年总共上了4年。那为什么下架呢？其实包括我们都是莫名其妙的。总部直接发文说下架，当时还乐坏了很多员工，应为制作比较复杂，配料多，备货麻烦。但是内部消息说是，牛肉供应商的半成品制作供应上有问题，说实话这个问题只有比较高的高层了解。那来说说为什么又上了？
首先，庆祝30周年，在2017的时候推出了，当时准备上一个月，配合肯德基会员，只有会员可以提前购买，而且广告也没有太大力度宣传，但是当时出现非常火爆，预计卖一个月的货3天各个门店全部卖断货，供应室就备了那点货，只能下架，我自己店里撑了4天，导致我们内部再说还没正式上架就结束了。可见火爆程度。
其次，肯德基每个月都会出新品，来吸引顾客，使得其他竞争品牌跟不上节奏。在中国做的好愿意很大就在这，本土化口味，更新不断。为什么不做长期产品呢，还是一样，第一制作复杂，作为快餐行业做的就是要出餐快，所以注定它不能长期存在，第二供货问题，据说原料比较复杂。这个我们也不太清楚。

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【肯德基嫩牛五方2020什么时候下架肯德基嫩牛五方什么时候回归】肯德基经理就这点水平？什么工艺复杂都是无关紧要的原因，本质核心就是我们人均收入不够，如果翻倍，你看他推出不推出，到时候可能牛肉汉堡为主了。我就吃过两回嫩牛五方，最近一次好像是几个月前， 18块钱貌似，里面牛肉不多，蔬菜好像有番茄，总之就是比不了我n年前吃过的那会牛肉量大，那时候价格还便宜，量还大。这款嫩牛五方毛利一半不止吧，我估计是三倍，定价有点尴尬，如果定的高，18+直接导致销量不足够支撑一个好的周转率。如果价格低，定15以内，直接和自己的鸡腿汉堡竞争，这样做的后果是总体毛利反而低。那如果量大，价格定个18 20往上怎么样，还是一个老问题，性价比飙升的后果，直接影响其他汉堡的销量。再怎么说，鸡还是便宜货。所以高不成，低不就，本身进肯德基的人消费群体就非常固化。除非你找到一个嫩牛五方我定价25肉还少，消费者愿意买单的理由。

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