炒娃娃菜的家常做法小娃娃菜怎么炒 _生活百科

感谢今日头条平台。很高兴回答你的问题。我是新疆小厨子，希望可以帮到你。
菜名:小炒娃娃菜
口味:咸鲜微辣
烹饪手法:生焗
主料:娃娃菜一袋
辅料:五花肉适量。小米辣，大蒜。生姜。
调料:盐，鸡精，味精，李锦记蒸鱼豉油。生抽。白胡椒粉。阳江豆豉。
第一部:娃娃菜顺直一分为二，去根洗净切手指粗条控水。五花肉切两厘米大小薄片。大蒜去皮拍破。小米辣顺直一切为二。生姜切小薄片。
第二部:锅烧热不放油。放入切好的娃娃菜煸炒。一定不要放油。炒至娃娃菜断生即可。
第三部:热锅凉油放入五花肉煸香。五花肉变色微卷，放入拍好的大蒜。切好的小米辣。切好的生姜。阳江豆豉适量。煸炒出蒜香味。放入娃娃菜大火煸炒。
第四部:调入盐。鸡精味精《不喜欢忽略》胡椒粉。生抽。大火翻炒三十秒。放蒸鱼豉油翻炒几下出锅装盘。注:如果家里有砂锅或者煲仔。提前烧热放入洋葱打底。把炒好的娃娃菜倒到上面焗一下口味更佳。
细节决定成败:
1.娃娃菜一定不要炒出水。或者用水汆烫。娃娃菜出水就不好吃。一定保留娃娃菜的脆嫩。
2.炒至过程全程大火煸炒。
3.肉一定选用五花肉，肉太瘦没油也不好吃。
温馨提示:
1.水火无情小心油溅烫伤。
2.切完小米辣一定把手洗一下。要不摸到眼睛会很辣。
3.此菜超级下饭，保持身材也很重要！
吃货加油?。。?
武汉加油?。。?
中国加油?。。?
小炒娃娃菜的用料：娃娃菜几片猪肉片，半小碗青椒几个大大蒜瓣几片姜料酒半勺淀粉半勺盐一小勺蚝油
小炒娃娃菜的做法步骤
步骤 1
半碗猪肉切成片片，加半勺淀粉，加一滴滴水，搅拌。娃娃菜切成小条、小片。青椒、蒜、姜切小片。
步骤 2
【炒娃娃菜的家常做法小娃娃菜怎么炒】小火，热锅，倒油。加蒜姜，热油。加半小勺盐，加猪肉，开大火，翻炒，加料酒。加娃娃菜和青椒，加盐，翻炒。出锅。

文章插图

炒娃娃菜的家常做法 小娃娃菜怎么炒

炒娃娃菜的家常做法小娃娃菜怎么炒