馒头怎么做有嚼劲馒头怎么做好 _生活百科

【馒头怎么做有嚼劲馒头怎么做好】

看到这个问题，我很高兴回答，因为我非常喜欢吃面食，也很喜欢做面食，烙饼，馅饼，包子，饺子，经常做，但餐桌上出现频率最多的还是馒头。上至年迈的老人，下至幼小的孩子，都适合吃，柔软细腻，易消化，吃完以后胃里面没有膨胀感。搭配荤素菜，哪怕是小咸菜，都可以吃的津津有味，就上一头春季刚腌好的糖醋蒜，或者是拿上一根葱蘸酱，更是别有一番滋味！
现在我来说说怎样做出超细超软的大白馒头，首先准备白面粉，温水把适量酵母化开，倒进面粉里面，加一点点白糖，促进发酵，在加适量温牛奶和温水，注意活的不要太硬，稍微软一点，这是做出馒头超软的关键的一步骤，然后开始盖盖发酵至两倍大。

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接着开始揉面，时间不要太长，太长容易上劲大，吃起来太劲道，喜欢吃特别有嚼劲的可以多揉一会，然后盖上布醒发，等体积变大，掂起来轻轻的感觉，就可以凉水上锅蒸了，二十分钟后，一锅白白的，软软的大馒头就做好了！

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这样的馒头，相信你肯定喜欢吃的，但提醒朋友们，不要吃太多哦！毕竟是高碳食物，容易长胖，尤其是血糖高的朋友要掌握吃面食的量，来控制血糖。我们可以吃馒头的同时，多吃蔬菜，这样可以减少主食的摄入。
和普通馒头一样的方式，只需要把面揉软一点，第二次发酵时间长一点就可以了

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