3、先大火烧开，再转小火，慢慢熬制 。期间要搅拌几次，以防糊锅 。熬制粘稠即可 。
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莲藕南瓜早餐饼
1、莲藕洗净去皮 ， 南瓜去皮、去籽；再分别将莲藕和南瓜擦丝，放入一个稍大一点的容器中 。
2、打入三个鸡蛋，放入适量盐搅拌均匀，杀一下水分，再加入葱、姜末、胡椒粉、五香粉、食用油、鸡精，搅拌均匀 。最后分次加入面粉 ， 搅拌均匀，和成糊状 。
3、电饼档先预热，两面都刷上油，直接将和好的面糊倒入，用铲子铺平，盖盖，中火烙制，一面定型后，翻面（太大的话，就借助一个盘子托着翻面） ， 烙制两面金黄，用铲子压一下能回弹了就可以了 。
4、出锅，切块，装盘 。
布谷姐美食日记
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