西红柿炖牛腩的做法家常西红柿炖牛腩番茄牛腩放番茄酱吗 _生活百科

红烩牛腩，是一道家常菜，这道菜的特点是汤汁浓稠，香味厚重，颜色红润。
主材料是牛腩，常见的添加胡萝卜、土豆、西红柿、青笋等等。

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红烩牛腩的红色，一般采用油炒西红柿、油炒番茄酱、添加红曲粉、红咖喱、炒糖色五种形式获得红色。
那么，红烩牛腩可以用番茄酱制作么？
答：可以，而且番茄酱制作红烩牛腩是使用最普遍和广泛的一种方式。
【西红柿炖牛腩的做法家常西红柿炖牛腩番茄牛腩放番茄酱吗】接下来我就给大家介绍一下用番茄酱制作红烩牛腩这道菜。
导读：红烩牛腩这道菜肴，关键在一个烩字上面。
烩，是一种烹饪技法。泛指煮熟的材料，改刀成块，下锅添加辅料、调料、高汤烩成菜肴的一种烹调方式。
烩制菜品有一个特点，就是汤汁浓稠，味道厚重，香气浓厚。
用番茄酱制作红烩牛腩，还有一个重要的调料就是洋葱。洋葱是制作番茄酱菜品的黄金搭档，在番茄酱菜品中可以代替姜葱蒜成为去腥、提鲜主要调料。