怎样做沙琪玛更酥软沙琪玛用什么面粉 _生活百科

大家好，我是叶子，很高兴来回答这个问题，全麦面粉可以做沙琪玛吗？怎样做？全麦面粉是可以做沙琪玛的，注意以下几个步骤，保证让你做出来的沙琪玛比外面买的还要好吃。
1.取300克的全麦粉，加3克的酵母，3克的无吕泡打粉再打入三个鸡蛋，无需加水。用筷子搅拌均匀后下手揉成光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜发面半小时。
2.案板上撒少许的干面粉防止粘连，把发酵好的面团放在案板上用擀面杖擀成两毫米厚的大面片后，用刀把大面片切成四等份撒上一些干面粉叠加在一起切成条，再把切好的大面条抖散备用。
3.尽锅烧油，待油温升至七成热后，倒入切好的大面条开始炸，两分钟后面条开始膨胀飘起，喜欢吃绵软一点的，再等一分钟，共3分钟后可以出锅，喜欢吃酥脆一点的可以再多炸一分钟，共4分钟后出锅。
4.另起一净锅，加少许的水，倒入80克的白糖，30克的蜂蜜，搅至糖和蜂蜜完全融化后，倒入炸好的面条和自己喜欢吃的干果，快速翻拌均匀，撒上熟芝麻就可以出锅啦！
5.把炒好的沙琪玛倒进一个准备好的模型中，用擀面杖按压紧实，冷却后用刀切成自己喜欢的大小形状。香甜可口的沙琪玛就做好啦！一点都不比外面买的差。
以上就是我对此条问题的回答，希望能帮到您，谢谢大家的收看，祝大家生活愉快！拜拜！

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很高兴回答您的这个问题！
个人觉得全麦面粉不适合制作沙琪玛。
【怎样做沙琪玛更酥软沙琪玛用什么面粉】众所周知，全麦面粉属于麦子研磨的精细程度没有达到麸皮以下，口感粗糙！您想一下如果面粉不够精细是直接影响到沙琪玛口感的。所以我建议适用高精粉比较好！口感更加松软！再加上些葡萄干、芝麻、鸡蛋、花生等配料。细腻丰富！以上纯属个人观点，仅供参考！

怎样做沙琪玛更酥软 沙琪玛用什么面粉

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