咸鸭蛋的做法大全 祖传秘方腌制咸鸭蛋 请问一下咸鸭蛋怎么做( 二 )


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彻底放凉的卤盐水倒入码好蛋的容器中,水量要浸过蛋面为宜 。再注入约一小盅30毫升的二锅头酒,往码好蛋和盐水的容器里,封盖 。因盐水浮力可能个别蛋会浮于水面,可半个月左右翻动一下蛋的位置 , 使泡制均匀

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密封置放阴凉散光处等待一个月左右即可 。

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