买了大袋蒜头，管理不善，全发芽了，该怎么处理？这个问题很简单，如果是我，有三个办法可以解决 。
一是直接吃 。蒜是食物，蒜瓣、蒜苔、蒜苗、蒜芽都是可以直接食用的 。大袋蒜头发芽，丢了可惜，可以直接食用 。但食用时，只吃蒜芽而不吃蒜瓣，避免蒜头发芽而生发的毒素有损健康 。细小蒜芽鲜嫩，可做调料，也可炒食，炒腊肉、鲜肉或鸡蛋都可以 。不过蒜芽太小，吃了不划算，建议采取其它办法处理 。

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二是直接种 。蒜是很好种植的，基本上是沾土即活，即使蒜头发芽了，也可直接种植 。未发芽的大蒜种下后要经历发芽的过程 ， 这还未种下就发芽了，岂不更省事？不过种植的时候，要讲究一定技巧，需覆盖软土或细沙，或者直接覆盖经历腐熟的农家粪肥 。这样才不影响蒜芽的继续生长 。如果不小心覆盖大块土块，或者覆盖粘土等，不利于蒜芽的生长发育 。

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三是培育蒜黄 。如果觉得直接种植于地不好把握的话，那就还有更一个简单的办法，就培育蒜黄 。蒜黄可是一道美食 。将蒜瓣分开 ， 一瓣一瓣挨着放置于木箱或纸箱底部，撒点水，直接盖上盖子，让箱内蒜苗保持黑暗状态，箱身钻两小孔或钻两小缝，让稀薄空气进入箱里促进蒜芽生长 。当蒜芽在黑暗条件下生长发育成蒜黄时取 ， 炒菜用，美得很 。

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也许对发芽大蒜的处理方法还有其它路子，但我觉得这三个办法是最简单，人人都能会的 。如果是我，我就用这三个办法中的蒜黄一说了 。如果是你，你会怎么处理呢？
【保存大蒜原来这么简单,放一年都不干瘪发芽 冬天大蒜发芽了怎么办】我也不懂 。我以前家里也有发芽的大蒜，但是发的芽没这么大，就是小芽，我都把它们用作调料吃了……[笑哭]

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