榴莲千层蛋糕的做法榴莲千层怎么做的 _生活百科

榴莲千层做法
千层皮原材料：糖30克，黄油30克，低筋面粉160克，鸡蛋2个，牛奶480克
夹心部分：淡奶油350克，金枕榴莲果肉300克，糖20克
步骤：
1、向牛奶中加入黄油、砂糖，隔热水加热至黄油融化
2、待牛奶冷却至室温加入已过筛的低筋面粉，分多次加入，边加边搅拌，尽量避免有很多颗粒（牛奶一定要冷却下来，否则面粉加入会被烫熟，酱料会变的很浓稠）
3、加入鸡蛋搅拌均匀后过滤2遍，最后放入量杯中，用保鲜膜封好静置15分钟后开始煎皮喽
4、最好是用明火煎皮，如果没有的话电磁炉小火煎皮也是可以的，一定要选择一个底部光滑的平底锅，锅烧热以后倒入酱料快速旋转一圈后倒出剩余酱料，加热至面皮鼓起很多气泡就可以取下面皮了，用8寸慕斯圈刻成圆形。这个配方大概可以煎15张皮左右
5、淡奶油中加入幼砂糖，电动打蛋器打至7、8成发（拎起来的时候是鸡尾巴状）
6、加入过滤过的榴莲果肉，翻拌均匀后就可以开始做千层蛋糕了
7、新手不必害怕做的不好看，用圆形慕斯圈做出的千层一定会非常漂亮的
【榴莲千层蛋糕的做法榴莲千层怎么做的】慕斯圈底部用保鲜膜封好，放入一张皮，加入一层奶油抹平，再放入一张皮，像这样的办法一直做到顶部，最上面放一张最漂亮的皮，做好后放入冰箱冷冻半小时就可以和家人或小伙伴分享超级美味的榴莲千层蛋糕啦

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工具材料榴莲低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖

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制作方法在盆中打入鸡蛋，加入适量细砂糖，搅拌均匀，直到颜色变淡。在鸡蛋液中加入适量牛奶再搅拌均匀将黄油加热融化后，放入鸡蛋液中搅拌均匀。将低筋粉和淀粉混合后，把筛出的细粉加入蛋黄液中，搅拌均匀。为了让皮做出来非常细腻平整，将搅拌均匀的蛋黄糊过滤一下，并静置30分钟。把不粘锅用清水清洗干净，开小火预热，舀一勺蛋黄糊在锅中，并让其均匀平坦在锅内，注意火候，适当的时候要记得翻面，不要让其烧焦了。用同样的方法，把剩下的做好。把榴莲肉取出，放入碗中，用电动打蛋器打碎成泥状，放置备用。将淡奶油倒入碗中，加入适量的细砂糖，用电动打蛋器将其打发至粘稠状。把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。拿一个干净干燥的盘子，平放两张蛋饼，抹上适量榴莲奶油，在奶油平放一张蛋饼，再抹上适量的榴莲奶油，重复同样的做法至到蛋饼放完，就可以吃了。

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本人也是从网上学的，好不好吃不知道。因为我不吃榴莲。

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